Levesek

Saját kreáció

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 fej hagyma
  • 30 dkg mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • 1,3 l. erőleves (kockából)
  • ½ doboz konzerv kukorica
  • 1 chilisbab konzerv
  • olaj
  • bors
  • petrezselyemzöld

 

 

Olajon megpárolom a kockára vágott hagymát, ráteszem a zödségkeveréket, felöntöm 1,3 l. erőlevessel, (vagy 1,3 l. vízzel és beleteszek 2,5 leveskockát) kb. 10 percig főzöm, majd hozzáadom a babkonzervet a levével együtt és a fél doboz lecsöpögtetett kukoricát. (Aki szereti, az egészet beleteheti.) Frissen őrölt borssal ízesítem, még 4-5 percig főzöm. Felaprózott petrezselyemmel megszórva tálalom. Ízlés szerint még erős paprikával is ízesíthetjük.

Ha kevés az idő, a hagyma elhagyható.  Chilisbab konzerv helyett, fehér vagy vese bab is jó, de akkor feltétlenül szükséges bele az erős paprika.

 

 


Hozzávalók

  • 60 dkg brokkoli
  • 2 erőleveskocka
  • 2 ek. liszt (barna rizsliszt)
  • 3 dl tejföl
  • reszelt szerecsendió
  • frissen őrölt színesbors
  • só (ha még szükséges)

 

 

 

A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk és rózsáira szedjük, vastagabb részét darabokra vágjuk. 1. 2 l vizet forralunk, beletesszük a leveskockákat, és amikor feloldódtak a brokkoli vastagabb részeit. A forrástól számítva 6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a rózsákat is. Újabb 6 perc főzés után levesszük a tűzről, néhány brokkoli rózsát kiveszünk, félreteszünk “levesbetétnek”, 1-2 merőkanál levet is kiveszünk egy tálkába a habaráshoz, a maradékot pedig botmixerrel összeturmixoljuk. A fazekat visszatesszük a tűzre, a lisztet elkeverjük a tejföllel, hozzákeverjük a kimert levest és beleöntjük az összeturmixolt levesbe. Őrölt borssal, szerecsendióval ízesítjük, (ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígíthatjuk) ha szükséges megsózzuk, és néhány percig forraljuk. A brokkolifejeket visszatesszük a levesbe, és levesgyönggyel, vagy pirított zsemlekockával tálaljuk.

Füstöltsajt kockákat is kínálhatunk mellé.

 

Hozzávalók

  •  ½ kg saláta uborka
  • ½ fej hagyma (kb. 6-8 dkg)
  • 2 nagy pohár natúr joghurt
  • 1 erőleves kocka
  • 3 gerezd duci fokhagyma
  • 1 csokor kapor
  • 1 tk. fehér borecet
  • só, frissen őrölt bors, őrölt kömény – ízlés szerint

Az uborkákat meghámozzuk, lereszeljük. A kaprot finomra vágjuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk.

Abban az edényben, amiben tálalni akarjuk, joghurttal összekeverjük a nagyobb szeletekre vágott hagymákat, belemorzsoljuk az erőleves kockát és botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a maradék joghurtot és a kaprot, ízesítjük a fűszerekkel, jól összekeverjük, és végül belekeverjük a lereszelt uborkát is. Behűtve tálaljuk.

 

Nálunk évek óta ez a szilveszteri „korhelyleves” is.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dkg füstölt szalonna, vagy 2 ek. olaj
  • 1 erőleves kocka
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál piros fűszerpaprika
  • 1 csapott mokkáskanál törött bors
  • citrom
  • levesgyöngy, vagy pirított zsemlekocka

 

A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, és fazékban, folyamatos keverés közben a zsírját kiolvasztom. A hagymát finomra vágom. A lisztet a tejföllel és fél dl vízzel simára keverem.

A füstölt szalonna zsírján, vagy olajon üvegesre pirítom a vöröshagymát, ezután a tűzről lehúzva gyorsan elkeverem benne a pirospaprikát, majd ráöntök 1 liternyi vizet. A tűzre visszateszem, beleteszem a leveskockát és a fűszereket. Felforralom. 10 percig főzöm, ezután a forrásban lévő hagymás-paprikás levet behabarom a lisztes tejföllel. Kevergetve jól kiforralom, citromlével ízesítem. A tojásokat egyenként, külön-külön csészébe (nehogy egyetlen rossz tojás elrontsa az összes többit) felütöm, ügyelve arra, hogy egyben maradjanak. Egymás után, félperces időközökben, óvatosan beleeresztem a lébe, keverés nélkül. Csak akkor keverem meg, ha a tojások az utolsótól számítva már 5 perce a lében vannak. Az első tojás hozzáadásától számítva, 10 percig főzőm. Kb. 10 percnyi várakozás után, levesgyönggyel tálalom.

 

Saját kreáció

 

 

 

Hozzávalók (6 személyre)

  • 1 cs. (450 g) Soup Vegetables mirelit leveszöldség (Ez a  TESCO-ban kapható, de másból is jó, csak minél többféle zöldséget tartalmazzon)
  • 1,5 liter húsleves (3 leveskockából)
  • 1 doboz fehérbab paradicsom szószban
  • 2 db bazsalikomos ízbomba (Knorr), vagy bazsalikom
  • 20 dkg sajt (fele füstölt)

 

 

 

 

A levesben megfőzzük a zöldséget (12 perc), hozzáadjuk a babot, levével együtt. Belemorzsoljuk az ízbombákat és további 5 percig főzzük.

A sajtot apróra felkockázzuk, úgy kínáljuk a leveshez.

(A reszelt sajt, ha nem igazi parmezán, nyúlóssá válik a meleg levesben.)

Még csigatésztával is kínálhatjuk. (Csak tálalás előtt, az elfogyasztandóba teszem bele, mert felszívja a levet, ha benne áll.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 cs. mirelit spenót (50dkg)
  • 2 leveskocka
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. liszt
  • 1 tejföl (175g)
  • 4 tojás
  • bors, só
  • levesgyöngy

 

 

 

 

 

A  felengedett spenót püréhez hozzáadunk 1 liter vizet, beletesszük a leveskockát, zúzott fokhagymát és ízlés szerint őrölt borsot. Kb. 8 percig főzzük.  A lisztből, tejfölből és 2 dl vízből, csipet sóból habarást készítünk,  a levesbe keverjük és még 3-4 percig tovább főzzük.

Amíg a leves készül, 4-6 tojást is keményre főzünk.

Tálaláskor 1-1 tojást a tányérba kockázunk, erre merjük a levest és a tetejét levesgyönggyel szórjuk meg.

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort