október 2015 hónap bejegyzései

almás pite

 

 

 

Hozzávalók

 

Tészta:

  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg vaj vagy ráma
  • 20 dkg túró
  • 1 tojássárgája
  • 1/2 csomag sütőpor

 

1-2 evőkanál búzadara a szóráshoz;

kevés liszt,  vaj vagy margarin a forma kikenéséhez

 

Töltelék:

  • 1 kg alma
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 tk. mézessütemény fűszerkeverék vagy fahéj
  • 2 tojásfehérje
  • 2-3 ek, búzadara
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  •  3 ek. cukor
  • 4 dl tej

1 tojássárgája a kenéshez

 

Előkészítjük, kimérjük az összes hozzávalót. A tojásokat válasszuk szét, tegyük külön-külön a sárgáját, a két fehérjét verjük kemény habbá.

A tészta hozzávalóit a búzadara kivételével összegyúrjuk. Ha lágynak találjuk a tésztát (ami a túró nedvességétől függ), adjunk még hozzá kevés lisztet!

Az almákat meghámozzuk, félbe vágjuk, a magházukat kivájjuk és lereszeljük, állni hagyjuk.

Ez alatt az idő alatt, egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki. A tészta 2/3-át nyújtsuk kerek lappá, és béleljük ki vele a formát (nagyobbra nyújtsuk, mint a forma alja, az oldalára is kb. 2 cm-re érjen fel). Helyezzük a formába, az oldalát egyenletesen nyomkodjuk a formához. Szurkáljuk meg villával és szórjuk meg a búzadarával. A maradék tésztát is nyújtsuk kerek lappá, vágjuk derelyevágóval egyforma csíkokra.

A pudingot utasítás szerint megfőzzük, de csak 4 deci liter tejjel! – és 1 cs. vaníliacukrot is tehetünk bele.

A töltelékhez kinyomkodjuk az almát, hozzáadjuk a cukrot, a fűszert, két – három evőkanál búzadarát és a két kemény habbá vert tojásfehérjével jól összekeverjük.

Egyenletesen rásimítjuk az alma tölteléket az előkészített tésztára, erre öntjük a még meleg pudingot, ezt is egyenletesen elsimítjuk, végül a maradék tésztával berácsozzuk a tetejét. Megkenjük a rácsokat tojássárgájával és légkeveréses sütőben 170 Celsius fokon 30 percig sütjük.

Amikor kihűlt, akkor szeleteljük.

.

 

.

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort