Hová soroljam?

pestóspipi

Hozzávalók

  • ½ kg csirkemell
  • 1 csomag (½ kg) leveles tészta
  • ½ dl fehér bor
  • 1 ü. pesto (190 g)
  • 10 dkg trappista sajt
  • 1-2 ek. tejföl
  • 3 ek. olaj
  • só, frissen őrölt színes bors
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek. szezámmag
  • 4 ek. maradék rizs vagy bulgur, ha éppen van

A tésztát hagyjuk felengedni, közben elkészítjük a tölteléket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne az apró csíkokra vágott csirkemellet. (A szebb pirulás érdekében én két részletben végzem ezt a műveletet.) A megsült húshoz adjuk a pesztót, a pesztós üveget kiöblítjük a borral és azt is a húshoz adjuk. Beletesszük a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és még 8-10 percig főzzük. A végén, ha akad otthon maradék rizs vagy bulgur keverjünk bele azt is. Hagyjuk kihűlni. Ez alatt reszeljük le a sajtot.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverés), a sütőlapot béleljük ki sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 35×45 cm-es lappá. A tésztalapot fektessük egy tiszta konyharuhára, hogy könnyebben tudjuk majd feltekerni. A tésztalap felénk eső hosszabb oldalára egyenletesen elosztjuk a tölteléket kb. 10 cm szélesen, de a két oldalon kihagyunk 4-4 cm-t. Megszórjuk a reszelt sajttal a két végén töltelék nélkül hagyott tésztát felhajtjuk. A túlsó oldalát 1-2 cm széles csíkban, megkenjük a felvet tojássárgájával és a konyharuha segítségével szorosan feltekerjük. Úgy helyezzük a sütőlapra, hogy a széle kerüljön alulra. a tetejét megkenjük a maradék tojássárgájával, hústűvel megszurkáljuk, megszórjuk szezámmaggal és 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Hagyjuk langyosra hűlni, majd miután a két végét levágtuk, 8 egyenlő (kb. 4 cm-es) szeletre vágjuk.

Kedvenc salátánkkal tálalhatjuk.

Nagyon jó italkorcsolya!

 

hamburger

 

 

 

Hozzávalók

  • 60 dkg darált sertéshús (lapocka)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 mk. csípős, őrölt pirospaprika
  • Só, bors ízlés szerit
  • olaj
  • 10 dkg Cheddar sajt vékony szeletekre vágva

 

 

 

  • 4 db hamburger zsömle
  • 3 db jégsaláta levél
  • 3-4 db paradicsom
  • 2 db lilahagyma
  • 1 db kisebb kígyóuborka
  • majonéz, mustár, ketchup (ki, mivel szereti)

A vöröshagymát nagyon apróra felszeleteljük.  A húst egy tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket és jól összedolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk, és lapos pogácsákat formázunk belőlük. Ügyeljünk arra, hogy a pogácsák nagysága igazodjon a zsömlék átmérőjéhez! (Ha nem azonnal sütjük ki, akkor sütésig tegyük a hűtőbe.)

Ha mind a négy húspogácsa készen van, akkor kiolajozott nagyon forró serpenyőben, oldalanként 7-8 perc alatt süssük készre. Sütés közben ne mozgassuk, nehogy szétrepedjen. Mielőtt kivesszük a serpenyőből, tegyük a tetejére a sajtlapot (lapokat), hogy egy picit ráolvadjon a húspogácsára.

(Én kontaktgrillben készítettem, ezért – a biztonság kedvéért – vékonyan bekentem olajjal a pogácsákat és a sütőt is.)

Az összeállítás:

A hamburger zsemléket kettévágjuk és egy másik serpenyőben a belsejüket kissé megpirítjuk. Az alsó részt megkenhetjük majonézzel, erre jégsaláta leveleket tesszük, arra karikára szeletelt lilahagymát, rá a húspogácsát, a paradicsomszeleteket és az uborka karikákat. Végül a zsemle tetejével lefedjük a sertésburgert.

Másik lehetőség, hogy tálaláskor kitesszük az asztalra az összes hozzávalót és mindenki elkészítheti saját magának, ahogy szereti.

 

tonhalas töltött tojás

Hozzávalók

  • 7 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 zsömle
  • 1 doboz olajos tonhal (180-185g, lehet aprított is, sőt!)
  • 4-5 bazsalikom levél vagy 2-3 teáskanál pesto
  • 15-20 szem kapribogyó (elmaradhat)
  • 1 tk. mustár
  • só, bors

 

A tojásokat sós vízben megfőzzük (10 perc). Közben a tejet felforrósítjuk és a zsömlére öntjük. A halkonzervet felbontjuk, az olajat leöntjük róla (az aprítottról is), ha nem aprított a hal összetörjük.

A meghámozott tojásokat félbevágjuk, sárgájukat kiemeljük. A tojások sárgáját keverőtálba tesszük, egy tojás fehérjét felaprózzuk (6 x 2 fél, 12 marad). Hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsömlét, a halat és a fűszereket ízlés szerint, krémmé keverjük (ha szükséges még megsózzuk). Megtöltjük vele a tojások üregét, villával formásra igazítjuk.

 

 

 

sajtkrem

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 2o dkg márványsajt
  • 10 dkg dió
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 ek. tejföl

 

 

 

 

 

A márványsajtot egy formás üvegtálkába tesszük. (Ebben akár tálalhatjuk is.) Alaposan összetörjük villával, hozzáadjuk a tejfölt, a megadottnál lehet többet is, a lényeg, hogy kenhető állagú legyen. A diót durvára daráljuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk, és a krémbe keverjük. A kész krémet legalább 2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Akit zavar a fokhagyma, el is hagyhatja.

Barna kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.

Kitűnő kísérő hozzá a körte és az alma.

 

 

 

 

Egyszerű, gyors

tálalva 001

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 2 nagyobb paradicsomos tonhalkonzerv
  • 1 citrom
  • só, őrölt bors

 

 

 

 

 

A halat a levével együtt összetörjük, beletesszük a fél citrom reszelt héját és levét. Jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.

Lehűtve kínáljuk pirítóssal vagy friss kenyérrel és a maradék citromból vágott karikákkal.

 

 

 

tálalva 002

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 nagyobb feketeretek
  • 1 nagyobb alma
  • 1 lilahagyma
  • 25 dkg tehéntúró
  • 1 kis pohár tejföl
  • só, frissen őrölt bors

 

 

 

A retket meghámozzuk, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük és 20-30 percre besózzuk.

A lilahagymát felkockázzuk, a túrót a salátás tálban villával összetörjük, belekeverjük a tejfölt és a hagymát. Az almát meghámozzuk és a túrós tejfölbe reszeljük, gyorsan beleforgatjuk. A retket kinyomkodjuk és a masszához adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Önmagában pirítóssal is finom. Sonka, felvágott, illetve más hentesáru mellé is ajánlom.

 

A kacsazsírban sült csirkemáj fenséges kiegészítője.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 4-5 pár virsli
  • 10-12 dkg trappista vagy karaván sajt
  • 8-10 vékony szelet kolozsvári szalonna

 

 

 

 

 

 

A virsliket – ha műbélbe töltötték, először megszabadítjuk a béltől – hosszában kb. félig bevágjuk. A sajtból vékony, hosszú szeleteket vágunk.

A virslik bevágásaiba helyezzük a sajtcsíkokat és átcsavarjuk szalonnaszeletekkel. Vajazott vagy kiolajozott csinos sütőedénybe helyezzük egymás mellé. A sütőt grillezési funkcióra állítjuk és előmelegítés után, a sütő felső részében sütjük, amíg a sajt megolvad addig, a szalonna és a virsli teteje is megpirul.

Készíthetjük grillsütőben is.

Friss pékáruval és salátával tálaljuk.

 

Ajánlom hozzá:  Sopszka  vagy   Cukkini saláta

 

 

 

A tojásos céklakocsonya húsvéti asztalon tálalva

tojásos célakocsonya

 

Hozzávalók

  • 1 üveg kész céklasaláta
  • 2 dl majonéz
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál reszelt torma (lehet kész, üveges is)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint porcukor
  • 1 grépfrút
  • 2 evőkanál zselatinpor
  • 4 tojás
  • 10 dkg dió

A tojásokat keményre főzzük.

A céklasaláta levét leszűrjük. A céklát apróra vágjuk. A majonézt simára keverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a céklát, a reszelt tormát, a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint kevés sót és cukrot. A dióból szép gerezdeket félreteszünk a díszítéshez, a többit durvára vagdaljuk, és a céklához adjuk. A grépfrút levét kifacsarjuk, és a kis edénybe szórt zselatinporra öntjük. Folytonosan kevergetve, kis lángon addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad. Ezután belekeverjük a céklás mártásba. Őzgerincformát fóliával kibélelünk, ebbe simítjuk a sűrű massza felét. Ráhelyezzük a hámozott tojásokat, majd beborítjuk a cékla másik felével.

Befedjük, és a hűtőszekrényben fél napig dermesztjük. Tálalás előtt tálcára, vagy vágódeszkára borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és felszeleteljük. Tálra rendezzük és a félretett dióval díszítjük.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 3 nagyobb, karcsú cukkini
  • 6 közepes paradicsom
  • 20 dkg reszelt Trappista sajt
  • olaj
  • liszt
  • frissen őrölt (színes) bors

 

A cukkiniket megmossuk, szárazra töröljük és kb. 1 cm vastag karikákra felszeleteljük. Sóval megszórjuk, teflon sütőben olajat forrósítunk és a lisztben megforgatott cukkini szeleteket, kisütjük. Amíg sül, felkarikázzuk a paradicsomot, lereszeljük a sajtot. Egy sütőlapra egymás mellé rakjuk a megsütött cukkini szeleteket. . Mindegyikre ráhelyezünk egy  paradicsom  karikát , ezt megsózzuk, borsozzuk,  majd egyenletesen elosztjuk rajtuk a reszelt sajtot  és  előmelegített sütőben  ráolvasztjuk,  szép aranybarnára sütjük.

Fokhagymás pirítóssal a legfinomabb, szerintem.

Padlizsánból is készíthető, de azt be kell sózni legalább 20 percre, majd papírtörlővel leitatni róla a nedvességet és úgy kisütni.

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 2 közepes padlizsán
  • só, bors
  • 4 érett paradicsom
  • 3 hagyma
  • 3 szál zellerzöld
  • 20-22 db kimagozott olajbogyó
  • 1 ek. kapribogyó
  • 3 ek. fehérborecet
  • 1 ek. cukor
  • olaj

 

A padlizsánt kockára vágjuk, és fél órára besózzuk. 2 ek. olajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a meghámozott, kockára vágott paradicsomot, felaprózott zellert, olíva-és kapribogyót, borssal ízesítjük. Fedő nélkül, kb. 10 percig, főzzük. Olajban (nem kell túl sok, mert a padlizsán felszívja) megpirítjuk a jól kinyomkodott padlizsánt. Hozzáadjuk a hagymás-zelleres paradicsomot, a borecetet és a cukrot. Még kb. 3 percig, főzzük.

Ha szükséges a végén sózzuk.

Melegen vagy hidegen egyaránt finom fokhagymás pirítósra rakva vagy hús mellé köretként tálalva.

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort