január 2012 hónap bejegyzései

 

 

Hozzávalók

 

  • 8 szikkadt kifli
  • 20 dkg darált mák
  • 10 dkg cukor
  • 7 + 8 dl tej
  • 1 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1-2 ek. zsemlemorzsa
  • 2 csomag vanília puding
  • 1 + 6 evőkanál cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj + a forma kikenéséhez
  • tejszínhab (sray)

 

A szikkadt kifliket 1 centiméter vastag karikákra vágjuk, és tálba rakjuk. 6-7 dl tejet 1 evőkanál cukorral felforralunk (Attól függ, mennyire száraz a kifli. Inkább kicsit áztassuk el, mint száraz részek maradjanak.) belecsurgatjuk az enyhén felvert tojást, azután a kiflire öntjük.
A darált mákot a 10 dkg cukorral összekeverjük, 1-2 evőkanállal kiveszünk belőle a díszítéshez, a reszelt citromhéjat is hozzáadjuk és a kiflihez keverjük. Egy kerek, kapcsos tortaformát kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és a meleg kiflikeveréket egyenletesen belenyomkodjuk.

180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük, majd hagyjuk langyosra hűlni.

Amíg sül a torta, a pudingot 8 dl tejjel és 6 ek. cukorral, 2cs vaníliás cukorral a szokásos módon megfőzzük, belekeverjük a vajat és a torta tetejére simítjuk, a tetejét megszórjuk a félre tett cukros mákkal.

Ha kihűlt, a tortakarikát eltávolítjuk, tejszínhabbal díszítjük.

 

 

 

Vörös- és fokhagymával

 

Hozzávalók

  • 60 dkg héjában főtt krumpli
  • 1.5 dl majonéz
  • 4 dl joghurt
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanálnyi frissen őrölt fekete bors
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 1 tk. torma
  • 1 tk. mustár
  • só (ízlés szerint)
  • kevés porcukor

A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és kevés, forrásban lévő vízben, az újraforrástól számítva, három percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

A meghámozott, kihűlt főtt krumplit kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban, a majonézt simára keverjük a kefirrel, a megtisztított és összezúzott fokhagymával, a tormával, mustárral, sóval és a cukorral.

Ezután beletesszük a hagymát és a krumplit. Jól átkevejük, és lefedve hűtőszekrénybe tesszük – néhány órára – amíg az ízek összeérnek.

 

Frank Júlia receptje után …

 

Leveles tészta muffin formában sütve

leveles tészta

 

 

 

Hozzávalók

(12 darabhoz)

  •  3o dkg mélyhűtött leveles tészta (Nagyon jó a Tatár Pékség leveles tésztája, mert 4 db, 12.5 dkg-os lapból áll, ebből elég kettőt felhasználni.)

 

 

 

A töltelékhez

  • 13 dkg darált dió
  • 8 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 0.5 dl tej
  • 1 kk. sütőpor

Díszítéshez (elmaradhat)

  • 12 db fél dióbél
  • 2 ek. porcukor

 

A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.  A tojást enyhén felverjük, hozzáadjuk a cukrot, diót, sütőport, citromhéjat (esetleg kevés levet), a tejet és összekeverjük.

A  leveles tésztát kinyújtjuk és egyenlő négyzetekre (12 db) vágjuk. Kézzel kissé megnyújtjuk a lapokat, majd kibéleljük velük a muffinsütőt.

Egyenletesen elosztjuk bennük a diós masszát és mindegyik tetejére nyomunk egy fél dióbelet.

Előmelegített sütőben (légkeverés, 180 °C), kb. 15-16 perc alatt megsütjük.

A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan kiszedjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Hasonló recept leveles tésztából: Diós-lekváros tekercs

Tanács: Mindig legyen otthon leveles tészta!

Mivel a kolbászkrémet nem házilag készítjük, ezért gyorsan elkészíthető

kolbászkrém

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 8 csirkecomb
  • 80-100 dkg sütnivaló kolbász
  • 1 dl fehérbor

 

 

 

 

 

 

A csirkecombokat megmossuk, besózzuk, a bőrét az ujjunkkal meglazítjuk.

A kolbásznak lehúzzuk a héját, vagy kinyomkodjuk belőle a kolbászkrémet, és ezt töltjük arányosan a csirkecombok bőre alá. Ha szükséges hústűvel vagy fogvájóval a bőrt a húshoz tűzzük. (Ha nem töltjük túl sok kolbászkrémmel, nem fontos.)

Tepsibe sorakoztatjuk a combokat, s a bort és még kevés vizet aláöntve, alufólia alatt puhára pároljuk (kb. 30-45 perc), majd a fóliát levesszük, a húst a levével meglocsolgatjuk, és ropogós pirosra pirítjuk (Kb. 15 perc).

 

( A kolbászkrémmel töltött csirkecomb elkészítését Stahl Judittól láttam a tv-ben)

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort