Hozzávalók
- 20 dkg barnarizs
- 3+4 ek. olívaolaj
- 1 kis fej hagyma
- 1 doboz szeletelt gomba (konzerv)
- 1 kaliforniai paprika (kb. 25 dkg)
- 1 ek. napraforgóolaj
- 1 kk. provence-i fűszerkeverék
- 6-8 ek. fehérborecet
- só, bors
A barnarizst megfőzzük (én általában maradék rizst használok.) Rizsfőzéseim itt találhatóak!
Amikor kész a rizs, fellazítjuk 3 ek. olívaolajjal. A hagymát megtisztítjuk és finom kockára, a paprikát is kockákra vágjuk. A napraforgóolajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a hidegvízzel leöblített gombát, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát és a fűszerkeveréket, majd további 4-5 percig pirítjuk.
Kicsit hűlni hagyjuk, és a rizshez keverjük.
Az öntethez összekeverjük a borecetet a szójaszósszal, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és az apránként belecsurgatott olívaolajjal.
Hidegen, de nem behűtve tálaljuk!
Hozzávalók
- 7 tojás
- 1 dl tej
- 1 zsömle
- 1 doboz olajos tonhal (180-185g, lehet aprított is, sőt!)
- 4-5 bazsalikom levél vagy 2-3 teáskanál pesto
- 15-20 szem kapribogyó (elmaradhat)
- 1 tk. mustár
- só, bors
A tojásokat sós vízben megfőzzük (10 perc). Közben a tejet felforrósítjuk és a zsömlére öntjük. A halkonzervet felbontjuk, az olajat leöntjük róla (az aprítottról is), ha nem aprított a hal összetörjük.
A meghámozott tojásokat félbevágjuk, sárgájukat kiemeljük. A tojások sárgáját keverőtálba tesszük, egy tojás fehérjét felaprózzuk (6 x 2 fél, 12 marad). Hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsömlét, a halat és a fűszereket ízlés szerint, krémmé keverjük (ha szükséges még megsózzuk). Megtöltjük vele a tojások üregét, villával formásra igazítjuk.
Legutóbbi hozzászólások