április 2014 hónap bejegyzései

 

gombás paprikás barnarizs

Hozzávalók

  • 20 dkg barnarizs
  • 3+4 ek. olívaolaj
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 doboz szeletelt gomba (konzerv)
  • 1 kaliforniai paprika (kb. 25 dkg)
  • 1 ek. napraforgóolaj
  • 1 kk. provence-i fűszerkeverék
  • 6-8 ek. fehérborecet
  • só, bors

 

A barnarizst megfőzzük (én általában maradék rizst használok.) Rizsfőzéseim itt találhatóak!

Amikor kész a rizs fellazítjuk 3 ek. olívaolajjal. A hagymát megtisztítjuk és finom kockára, a paprikát is kockákra vágjuk. A napraforgóolajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a hidegvízzel leöblített gombát, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát és a fűszerkeveréket, majd további 4-5 percig pirítjuk.

Kicsit hűlni hagyjuk, és a rizshez keverjük.

Az öntethez összekeverjük a borecetet a szójaszósszal, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és az apránként belecsurgatott olívaolajjal.

Hidegen, de nem behűtve tálaljuk!

 

 

 

tonhalas töltött tojás

Hozzávalók

  • 7 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 zsömle
  • 1 doboz olajos tonhal (180-185g, lehet aprított is, sőt!)
  • 4-5 bazsalikom levél vagy 2-3 teáskanál pesto
  • 15-20 szem kapribogyó (elmaradhat)
  • 1 tk. mustár
  • só, bors

 

A tojásokat sós vízben megfőzzük (10 perc). Közben a tejet felforrósítjuk és a zsömlére öntjük. A halkonzervet felbontjuk, az olajat leöntjük róla (az aprítottról is), ha nem aprított a hal összetörjük.

A meghámozott tojásokat félbevágjuk, sárgájukat kiemeljük. A tojások sárgáját keverőtálba tesszük, egy tojás fehérjét felaprózzuk (6 x 2 fél, 12 marad). Hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsömlét, a halat és a fűszereket ízlés szerint, krémmé keverjük (ha szükséges még megsózzuk). Megtöltjük vele a tojások üregét, villával formásra igazítjuk.

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort