A máktorta receptjét Ágitól kaptam, el is készítettem…

kicsit módosítva

mák

Hozzávalók

  • 25 dkg darált mák
  • 15 dkg porcukor
  • 8 db tojás

Krém

  • 20 dkg Ráma
  • 15 dkg porcukor
  • 4 ek.  rétesliszt (púpos)
  • ½ l tej
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 citrom leve

 

 

A 15 dkg porcukrot a 8 tojássárgájával habosra keverem. A 8 tojás fehérjét kemény habbá verem, és a mákot kis adagokban a tojássárgájához keverem, majd a tojáshabot is könnyedén belekeverem. Sütőpapírral kibélelt tortaformában, előmelegített sütőben, 10 percig erősebb lángon, majd szikkadásig sütöm. (Légkeverés, 10 perc 190 fokon, majd 160 fokon, 30 perc + 10 perc maradék hő)

A krémhez habosra keverem a Rámát a porcukorral. A lisztet a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverem, felfőzöm, majd kihűlésig kevergetjük, ha kihűlt összekeverjük a vajas krémmel és hozzáadjuk a citromlevet is.

Lehet, hogy azért, mert én nagyobb formában sütöttem, (vagy nem légkeverés, hanem alsó-felső sütés kellett volna) vagy más miatt nem lett elég magas, így csak két lapba vágtam. Megtöltöttem a krémmel, bőven jutott a külsejére is.

Őröletlen mákkal, arany és ezüstszínű cukorgyöngyökkel díszítettem.

 Ági eredeti receptje: Máktorta Ágitól

 

Ági máktortája – tálalva.hu bejegyzéshez 2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Rajongói oldal
Legutóbbi hozzászólások
antalya escort Hacklink antalya escort