szeptember 2012 hónap bejegyzései

 

Tejfölös körtetorta

Más gyümölccsel is készíthető (cseresznye, őszibarack…)

 

 

 

Hozzávalók

  • 25 dkg mirelit leveles tészta
  • 50 dkg hámozott, szeletelt körte
  • 2 tojás
  • 0.5 l. tejföl
  • 5 ek. cukor
  • 2 ek. liszt
  • 1 mk. őrölt fahéj
  • 1 ek. zsemlemorzsa

 

Két variáció is lehet

  • 0.5 dl tojáslikőr

vagy

  • 1 cs vaníliás cukor
  • citromlé

 

A kiengedett leveles tésztával kibélelünk egy kivajazott-lisztezett (26-27 cm átmérőjű) kapcsos tortaformát. A körtét meghámozzuk, felszeleteljük hosszúkás gerezdekre. A tésztát villával megszurkáljuk, meghintjük a zsemlemorzsával és rárendezzük a körteszeleteket. A tojásokat enyhén felverjük,  összekeverjük a liszttel, cukorral, tejföllel, tojáslikőrrel, fahéjjal. A keveréket a gyümölcsre öntjük úgy, hogy mindenhol befedje.

180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 35 percig sütjük.

 

 

Tejfölös körtés lepény

 

 

 

 

 

A fenti recept szerint készíthető, kiadós,  nagy adag.

 

Ebben az esetben egy nagy tepsit bélelünk ki 50 dkg leveles tésztával és minden hozzávalót megduplázunk.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 kg csirkeaprólék
  • 2-2 szál sárga-, fehérrépa
  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 db babérlevél
  • 2 tk. tárkony
  • 1 citrom

 

 

 

 

Az aprólékról a zsíros bőr egy részét eltávolítjuk (még így is elég zsíros lesz), és hideg vízzel feltesszük főni. Amikor már fő hozzáadjuk a karikára vágott zöldséget, sót, babérlevelet, belemorzsoljuk a tárkonyt és megfőzzük. A lisztből és tejfölből habarást készítünk és szűrőkanálon keresztül a leveshez adjuk, besűrűsítjük vele a levest. Még néhány percig  készre forraljuk.

Tálaláskor citromlevet kínálunk hozzá.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 4-5 pár virsli
  • 10-12 dkg trappista vagy karaván sajt
  • 8-10 vékony szelet kolozsvári szalonna

 

 

 

 

 

 

A virsliket – ha műbélbe töltötték, először megszabadítjuk a béltől – hosszában kb. félig bevágjuk. A sajtból vékony, hosszú szeleteket vágunk.

A virslik bevágásaiba helyezzük a sajtcsíkokat és átcsavarjuk szalonnaszeletekkel. Vajazott vagy kiolajozott csinos sütőedénybe helyezzük egymás mellé. A sütőt grillezési funkcióra állítjuk és előmelegítés után, a sütő felső részében sütjük, amíg a sajt megolvad addig, a szalonna és a virsli teteje is megpirul.

Készíthetjük grillsütőben is.

Friss pékáruval és salátával tálaljuk.

 

Ajánlom hozzá:  Sopszka  vagy   Cukkini saláta

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 25 dkg óriás kagylótészta
  • 30 dkg tonhal konzerv (2 nagyobb doboz)
  • 5-6 szál petrezselyem
  • 14-16 db koktélparadicsom
  • 10-12 olajbogyó
  • 1 citrom

 

A tésztát kifőzzük, hideg vízben lehűtjük és lecsepegtetjük. (Ha egy-két tészta elvesztette a formáját, elszakadt, felszeletelem, és a halhoz keverem.) A tonhal levéből leöntünk, villával összetörjük, ízesítjük citrommal, sóval és finomra vágott petrezselyemmel. A halat a kagylótésztába töltjük, félbevágott paradicsomot és olajbogyót teszünk mellé.

Előételnek ajánlom.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 kg tengeri halfilé
  • 3 dl bor
  • 2 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 fej hagyma
  • olaj
  • liszt
  • só, fehérbors

 

 

 

A halfiléket szobahőmérsékleten kiengedjük, a nagyobb (hosszabb szeleteket) keresztben félbe vágjuk. Enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és (egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban) forró olajban megpirítjuk, elősütjük a szeleteket és egy tányérra szedjük.  Ebben az edényben, a maradék olajban (ha kevésnek találjuk önthetünk még hozzá) megpirítjuk az apró kockára vágott hagymát, majd visszatesszük a halszeleteket. Meghintjük fehér borssal ráöntjük a bort és a tejfölt, beletesszük az apróra vágott petrezselymet. Enyhén összekeverjük, de később már nem kevergetjük, mert nagyon összetörik a hal. 20 perc alatt készre pároljuk.

Rizzsel tálaljuk. A csemegeuborka is finom hozzá.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort