december 2013 hónap bejegyzései

 

sajtoscsiga2

 

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • 15 dkg Trappista sajt
  • 10 dkg ömlesztett sajt (pl. füstölt ízű Camping)
  • 1 tojás
  • só, frissen őrölt színes bors, ízlés szerint

A tésztát szobahőmérsékleten felengedjük (kb. 1 óra). A Trappista sajtot keverőtálba reszeljük, hozzáadjuk a krémsajtot, a tojást, kevés sót és borsot ízlés szerint, és sima krémmé keverjük. A tésztát kb. 40×30 cm-es téglalappá nyújtjuk. A hosszanti széleken 2-2 cm-t szabadon hagyva, egyenletesen rákenjük, elsimítjuk rajta a sajtos masszát, majd szorosan feltekerjük. A tekercset 6-8 mm vastag szeletekre vágjuk. Vágott felükre fordítva, egymástól némi távolságra, sütőpapírral bélelt sütőlapokra tesszük.

Előmelegített sütőben ( légkeverés, 200°C), aranybarnára sütjük (kb.20 perc)

 

 

 

 

 

 

Ünnepi köret

hercegnőburgonya.1jpg

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 3 tojássárgája
  • frissen reszelt szerecsendió
  • só, bors

 

 

 

 

 

 

A meghámozott megfőzött krumplit áttörjük, megvárjuk, amíg kihűl. Sóval, borssal, szerecsendióval és a tojássárgájával simára keverjük.

Egy tepsit kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. A krumplit nyomózsákba téve kinyomjuk és előmelegített sütőben (180 °C) aranybarnára sütjük.

 

 

 

 

Karácsonyi menü

karácsonyi menü 2011

 

 

 

 

 

Hozzávalók a sülthöz

  • 1kg pulykamell filé
  • 15 dkg kolozsvári szalonna
  • 10 dkg aszaltszilva
  • 1,5 dl fehérbor
  •  só, bors

 

 

a körethez

  • 1 kg burgonya
  • 3 tojássárgája
  • frissen reszelt szerecsendió
  • só, bors

A szalonna 2/3-ad részéből egyenletes szeleteket vágunk, a maradékból vékony csíkokat a tűzdeléshez. A húst megtűzdeljük, hegyes késsel felszúrjuk és a nyílásokba egy szelet szalonnát és egy aszaltszilvát nyomunk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A pulykamell nagyságához megfelelő méretű tepsibe tesszük, ráfektetjük a szalonna csíkokat, aláöntjük a bort, lefedjük alufóliával és előmelegített sütőben (légkeverés 200 °C) 50-60 percig pároljuk, majd a fóliát levéve szép pirosra, a szalonnát ropogósra  pirítjuk.

Amíg sül a hús elkészítjük a köretet.

A meghámozott megfőzött krumplit áttörjük, megvárjuk, amíg kihűl. Sóval, borssal, szerecsendióval és a tojássárgájával simára keverjük.

Egy tepsit kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. A krumplit nyomózsákba téve kinyomjuk és előmelegített sütőben (180 °C) aranybarnára sütjük.

A pulyka mellé befőttet (őszibarack) vagy vajban futtatott kevés fahéjjal párolt gyümölcsöt kínálhatunk.

nutellás csiga

 

 

 

Hozzávalók

  • 35 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • 15 dkg Nutella
  • 5 dkg darált dió

 

 

 

 

 

 

 

A leveles tésztát kiolvasztjuk, gyúródeszkán  négyszögletesre (téglalap!) nyújtjuk. A nutellát egyenletesen elsimítjuk rajta és rászórjuk a diót. A tészta egyik felét a hosszanti oldaláról óvatosan feltekerjük a közepéig, majd a másik felével is ugyanezt tesszük.

Az egymáshoz simuló tekercseket egy kevés vízzel megnedvesítjük, hogy egyben maradjanak.

Egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk, a tésztából maximum 1 cm vastagságú szeleteket vágunk, és a papírra fektetjük.

Ha szükséges formára igazítjuk, kerekítünk rajta és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. (Légkeverés: 200 °C)

Kisütve egy szelet hossza kb. 6-7 cm.

 

 

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort