január 2013 hónap bejegyzései

 

kokuszosgrizkocka

 

 

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg búzadara
  • 2-1 ek. kókuszreszelék
  • 5 dkg cukor
  • 1 citrom héja reszelve
  • késhegynyi szódabikarbóna

 

 

A sziruphoz:

  • 1 citrom leve
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl menta tea

 

A díszítéshez, tálaláshoz:

  • 3-4 kisebb mandarin gerezdeire szedve
  • baracklekvár (kb 25 dkg)

 

A búzadarához keverjük a lisztet és a szódabikarbónát. A tojássárgákat sűrűsödésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat és a liszt-búzadara keveréket. Keményre felverjük a tojások fehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Olajjal kikenjük a sütőformát (én 20×28 cm-es, szögletes formát használtam), sütőpapírral béleljük és a masszát sütőformába öntjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük.

Közben elkészítjük a teát, majd a szirupot. A teához adjuk a cukrot és a citrom levét és felforraljuk.

Ha meg sült a tészta, hagyjuk kihűlni, 4 cm-es kockákra vágjuk és ráöntjük a lehűlt szirupot.

Hagyjuk, hogy a tészta 20-25 perc alatt felszívja a szirupot.

A díszítéshez a baracklekvárt kevés vízzel (szükség szerint) hígítjuk, beletesszük a mandarin gerezdeket, jól összeforraljuk és langyosra hűtjük.

Tálaláskor a szelet mellé tesszük a mandarinos lekvárt és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel. Még tejszínhabbal is díszíthetjük (több tejszín is nagyon finom hozzá).

 

 

 

A májjal töltött ünnepibb változata

aszaltszilvascsirkecomb

 

 

 

Hozzávalók

  • 8 felső csirkecomb
  • 16 db magozott aszalt szilva
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 8 szelet bacon
  • 1 dl fehérbor
  • só, bors

 

 

 

 

A csirkecombok bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk, sózzuk és megszórjuk őrölt borssal. Az aszalt szilvába (a mag helyére) hosszába vágott, fél gerezd fokhagymát teszünk. Ezeket tesszük a csont helyére (1-2 db töltött szilvát, a comb méretétől függően), combokat baconbe tekerjük.

Tepsibe vagy fedeles jénaiba, szépen egymás mellé rakjuk, aláöntjük a bort, majd (alufóliával) lefedve, előmelegített sütőbe tesszük. 180°C-on, 40-45 percig pároljuk, végén a tetejét (ill. a fóliát) levéve 10-15 perc alatt ropogós pirosra sütjük.

Köretnek burgonyapüré és zöldsaláta illik hozzá.

Az itt szereplő Majonézes krumplit és Kínaikel salátát is ajánlom.

 

 

 

 

Egyszerű, gyors

tálalva 001

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 2 nagyobb paradicsomos tonhalkonzerv
  • 1 citrom
  • só, őrölt bors

 

 

 

 

 

A halat a levével együtt összetörjük, beletesszük a fél citrom reszelt héját és levét. Jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.

Lehűtve kínáljuk pirítóssal vagy friss kenyérrel és a maradék citromból vágott karikákkal.

 

 

 

tálalva 002

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 nagyobb feketeretek
  • 1 nagyobb alma
  • 1 lilahagyma
  • 25 dkg tehéntúró
  • 1 kis pohár tejföl
  • só, frissen őrölt bors

 

 

 

A retket meghámozzuk, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük és 20-30 percre besózzuk.

A lilahagymát felkockázzuk, a túrót a salátás tálban villával összetörjük, belekeverjük a tejfölt és a hagymát. Az almát meghámozzuk és a túrós tejfölbe reszeljük, gyorsan beleforgatjuk. A retket kinyomkodjuk és a masszához adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Önmagában pirítóssal is finom. Sonka, felvágott, illetve más hentesáru mellé is ajánlom.

 

A kacsazsírban sült csirkemáj fenséges kiegészítője.

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort