kókuszreszelék

 

kokuszosgrizkocka

 

 

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg búzadara
  • 2-1 ek. kókuszreszelék
  • 5 dkg cukor
  • 1 citrom héja reszelve
  • késhegynyi szódabikarbóna

 

 

A sziruphoz:

  • 1 citrom leve
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl menta tea

 

A díszítéshez, tálaláshoz:

  • 3-4 kisebb mandarin gerezdeire szedve
  • baracklekvár (kb 25 dkg)

 

A búzadarához keverjük a lisztet és a szódabikarbónát. A tojássárgákat sűrűsödésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat és a liszt-búzadara keveréket. Keményre felverjük a tojások fehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Olajjal kikenjük a sütőformát (én 20×28 cm-es, szögletes formát használtam), sütőpapírral béleljük és a masszát sütőformába öntjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük.

Közben elkészítjük a teát, majd a szirupot. A teához adjuk a cukrot és a citrom levét és felforraljuk.

Ha meg sült a tészta, hagyjuk kihűlni, 4 cm-es kockákra vágjuk és ráöntjük a lehűlt szirupot.

Hagyjuk, hogy a tészta 20-25 perc alatt felszívja a szirupot.

A díszítéshez a baracklekvárt kevés vízzel (szükség szerint) hígítjuk, beletesszük a mandarin gerezdeket, jól összeforraljuk és langyosra hűtjük.

Tálaláskor a szelet mellé tesszük a mandarinos lekvárt és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel. Még tejszínhabbal is díszíthetjük (több tejszín is nagyon finom hozzá).

 

 

 

Tojáscukorral díszítve, Húsvétra

tojáslikőr Hozzávalók

  • 1 tojás
  • 2 dl tojáslikőr
  • 1 dl olaj
  • 3 dl liszt
  • 1 dl étkezési keményítő
  • 3 dl kókuszreszelék
  • 1 dl cukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ½ tk. só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1-2 ek. tej (szükség szerint)

Díszítéshez:

  • fehér tortabevonó
  • 1 ek. olaj
  • színes tojáscukor

 

A tojást elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojáslikőrt, olajat, a sóval és sütőporral, étkezési keményítővel és kókusszal összekevert lisztet. Ha keménynek találjuk, kevés tejjel lazíthatjuk. A 12 darabos sütőformát kibéleljük muffin papírral. A masszát a formába adagoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt, szép aranysárgára sütjük.

 

Én sütés után azonnal ki szoktam szedni, ha nem használok kapszlit. (Hústűvel beleszúrok és kiemelem.)

Ha kihűlt dekoráljuk az alkalomnak megfelelően.

Gőz fölött felolvasztjuk a tortabevonót 1 evőkanál olajjal, ezzel vonjuk be a muffinokat és a cukorkákkal díszítjük.

 

 

 

 

Süni bármilyen alkalomra      

süni

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg darált keksz
  • 10-15 dkg cukor
  • 5 dkg kakaópor
  • 15 dkg baracklekvár
  • 1 dl kávé
  • kókuszreszelék
  • vágott mandula
  • tortadara
  • francia drazsé

 

 

 

 

 

 

 

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, cukorral, a kávéval és annyi lekvárral, hogy jól összeálljon a tészta.

(Ha sűrűbb a lekvár, kevés forralt vízzel érdemes hígítani.

 

Az elkészült tésztából kis golyókat, a golyókból süniket formázunk, amiket meghempergetünk reszelt kókuszban és vágott mandulával díszítjük. (A mandulát beleszurkáljuk a tüskéknek.)

süniHa csak tortadarában forgatjuk meg, úgyis nagyon jól mutatnak.

Francia drazsé (vagy valamilyen más apró cukor)

a szeme és az orra.

Hogy jobban mutassanak az „orrukat” olvasztott csokoládéba

mártottam, olvasztott csokiba mártott fogvájóval mintáztam a szemüket.

A gyerekek kedvelik,

ha a kekszgolyók ilyen süni formát öltenek.

 

 

 

Fenyőfa süti

Hozzávalók

  • 19 dkg liszt
  • 1 mk. sütőpor
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg margarin
  • 1 ek. tejföl (szükség szerint az összegyúráshoz)
  •  8-10 csepp zöld ételfesték

 

A hozzávalókat összedolgozzuk, deszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapíron kisütjük. (Én vajazott, lisztezett tepsiben sütöttem.) Légkeveréses sütőben kb. 140-150 fokon, kb. 12-15 perc alatt. (Nem szabad barnára sütni!)

Porcukorból és citromléből sima mázat keverünk, nejlonzacskóba töltjük, a zacskó egyik sarkán kis lyukat vágunk. A fenyőket a mázzal kidíszítjük, majd száradni hagyjuk.

 

 

Nutellás tekercs

Hozzávalók

  • 24 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 9 dkg cukor
  • 8 dkg vaj (vagy margarin)
  • 8 dkg csokoládés-mogyorós krém (nutella)
  • 5 dkg dió
  • csipetnyi só

 

 

 

 

 

A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a sót és a felvagdalt vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a finomra őrölt diót és cukrot. Kis mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadunk 2 ek. hideg vizet és kemény tésztát gyúrunk. Kb. 25×35 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tésztán egyenletesen elkenjük a nutellát és a hosszabbik oldaláról óvatosan feltekerjük. Folpackba csavarjuk és 30 percig hűtjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, két sütőlemezt kivajazunk, a tésztát ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és egymástól 1-2 cm-re a sütőlemezre rakjuk. Kb. 12-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Két hétig is eltartható.

 

 

Kókuszos csillag, harang, szív …

(a vaníliakifli nyomán, szabadon)

 

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék

 

 

 

 

Az anyagokat gyorsan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk a formával és sütőpapírral bélelt, vagy vajazott lisztezett tepsiben, 160 fokra előmelegített sütőben (légkeverés) kb.12-15 perc alatt megsütjük.

Ha még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk, olyan lesz, mintha havas volna.

Készíthetünk mázat is: 10 dkg cukrot 2 ek. vízzel összeforralunk, melegen tartjuk, ebbe mártjuk a sütiket és megszórjuk színes apró cukorral, vagy kókuszreszelékkel.

 

 

Csokis mézeskalács

Előnye a könnyűség mellett, hogy jó előre elkészíthető, mert tényleg sokáig eltartható

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 5 evőkanál olvasztott méz
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • ½ tk. őrölt szegfűszeg
  • 10 dkg hosszúra vágott dió
  • ½ csomag sütőpor
  • ½ citrom reszelt héja

 

 

Bevonó:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 ek. olaj
  • ribizli vagy áfonya lekvár

A 3 egész tojást 20 dkg cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk az 5 evőkanál olvasztott mézet, fahéjat, szegfűszeget, 10 dkg hosszúra vágott diót, citromhéjat és a ½ csomag sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, egyenletesen elkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Vékonyan megkenjük a tésztát lekvárral. A bevonóhoz a csokit az olajjal együtt, vízgőz fölött felolvasztjuk, és ezt is rákenjük a tésztára.

Megszórhatjuk színes karácsonyi cukorkával.

Tehetünk bele a fűszerek helyett, mézeskalács fűszert, attól igazi karácsonyi illat lengi be a lakást.

 

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort