baracklekvár

 

kokuszosgrizkocka

 

 

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg búzadara
  • 2-1 ek. kókuszreszelék
  • 5 dkg cukor
  • 1 citrom héja reszelve
  • késhegynyi szódabikarbóna

 

 

A sziruphoz:

  • 1 citrom leve
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl menta tea

 

A díszítéshez, tálaláshoz:

  • 3-4 kisebb mandarin gerezdeire szedve
  • baracklekvár (kb 25 dkg)

 

A búzadarához keverjük a lisztet és a szódabikarbónát. A tojássárgákat sűrűsödésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat és a liszt-búzadara keveréket. Keményre felverjük a tojások fehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Olajjal kikenjük a sütőformát (én 20×28 cm-es, szögletes formát használtam), sütőpapírral béleljük és a masszát sütőformába öntjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük.

Közben elkészítjük a teát, majd a szirupot. A teához adjuk a cukrot és a citrom levét és felforraljuk.

Ha meg sült a tészta, hagyjuk kihűlni, 4 cm-es kockákra vágjuk és ráöntjük a lehűlt szirupot.

Hagyjuk, hogy a tészta 20-25 perc alatt felszívja a szirupot.

A díszítéshez a baracklekvárt kevés vízzel (szükség szerint) hígítjuk, beletesszük a mandarin gerezdeket, jól összeforraljuk és langyosra hűtjük.

Tálaláskor a szelet mellé tesszük a mandarinos lekvárt és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel. Még tejszínhabbal is díszíthetjük (több tejszín is nagyon finom hozzá).

 

 

 

Süni bármilyen alkalomra      

süni

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg darált keksz
  • 10-15 dkg cukor
  • 5 dkg kakaópor
  • 15 dkg baracklekvár
  • 1 dl kávé
  • kókuszreszelék
  • vágott mandula
  • tortadara
  • francia drazsé

 

 

 

 

 

 

 

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, cukorral, a kávéval és annyi lekvárral, hogy jól összeálljon a tészta.

(Ha sűrűbb a lekvár, kevés forralt vízzel érdemes hígítani.

 

Az elkészült tésztából kis golyókat, a golyókból süniket formázunk, amiket meghempergetünk reszelt kókuszban és vágott mandulával díszítjük. (A mandulát beleszurkáljuk a tüskéknek.)

süniHa csak tortadarában forgatjuk meg, úgyis nagyon jól mutatnak.

Francia drazsé (vagy valamilyen más apró cukor)

a szeme és az orra.

Hogy jobban mutassanak az „orrukat” olvasztott csokoládéba

mártottam, olvasztott csokiba mártott fogvájóval mintáztam a szemüket.

A gyerekek kedvelik,

ha a kekszgolyók ilyen süni formát öltenek.

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 20 dkg liszt
  • 4 tojás
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 10 +15 dkg cukor
  • 1 sütőpor
  • 1 citrom
  • 15 dkg darált dió
  • lekvár (barack)

 

 

 

 

A sütőporral és reszelt citromhéjjal elkevert lisztet, a tojások sárgáját, a 10 dkg cukrot, vajat összegyúrjuk. A kinyújtott tésztát kivajazott lisztezett tepsibe tesszük, és lekvárral megkenjük. A darált diót óvatosan elkeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjével, cukorral és citromlével. A masszát a tésztára simítjuk és középmeleg sütőben megsütjük.

Amikor kihűlt, még a tepsiben, pogácsaszaggató segítségével félholdakat szúrunk ki a tésztából és tányérra rendezzük.

 

 

 

Frank Júlia receptje

 

Hozzávalók

  • 1 csomag mirelit vajas-leveles tészta
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 15 dkg durvára darált dióbél
  • 20 dkg sárgabaracklekvár
  • ízlés szerint 8-10 dkg cukor
  • a tészta nyújtásához kevés liszt
  • a sütőlemezhez 5 dkg vaj

 

 

A gyúródeszkát belisztezzük, majd olyan vékonyra nyújtjuk ki rajta a szobahőmérsékleten felengedett vajas-leveles tésztát, amennyire csak lehetséges. A nyújtófát közben többször is meglisztezzük, nehogy a tészta ráragadjon. A tojást és a tejet habosra verjük, majd hozzákeverjük a folyékonyra olvasztott sárgabaracklekvárt. A tészta egész felületét vékonyan bekenjük a tojásos lekvárral, és rászórjuk a darált dióval összekevert cukrot. A tésztát nagyon szorosan felcsavarjuk, így egy hosszú, vékony tekercset kapunk. A tekercset kissé le is nyomkodjuk, hogy a levegő mind kiszoruljon belőle. Éles késsel félujjnyi szeletekre vágjuk.
Egy nagy sütőlemezt az olvasztott vajjal vékonyan bekenünk, majd a szeleteket egymáshoz nem túl közel, lapjával ráfektetjük. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, majd a lángot 5 perc múlva mérsékeljük, és szép piros barnára megsütjük.

Vigyázat! Ha nem figyelünk eléggé, a lekvár és a cukor hamar megég. A finom, házi lekvárt nem szoktam felolvasztani, és kevesebb cukorral készítem.

 

Mama isteni diós sütije

 

 

Hozzávalók

  • 20 + 7 dkg liszt
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  •  2 + 20 + 14 dkg cukor
  • 7 tojás
  • 15 dkg  darált + 5 dkg hosszúra vágott dió
  • baracklekvár

 

A 20 dkg lisztből, a vajból, 2 dkg cukorral és 3 tojássárgájával tésztát gyúrunk. ½ cm vékonyra nyújtjuk, és tepsibe tesszük. Lekvárral megkenjük.

A darált diót, 20 dkg cukrot 3 tojásfehérje kemény habjával összekeverjük, ezt rákenjük a lekváros tésztára és hosszúra vágott dióval behintjük a tetejét.

Lassú tűznél sütjük. Amíg sül 4 tojásból, 14 dkg cukorból, 7 dkg lisztből piskótát készítünk. A már megsült tésztát  táblára borítjuk és megsütjük hozzá ugyanabban a tepsiben a piskótalapot is. Ha kisült megkenjük lekvárral, rátesszük a vajas tésztát.

Tehát a piskóta lesz alul.

Aztán ujjnyi keskeny 7 cm hosszú szeletekre vágjuk.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort