olajos tonhal

 

tonhalas töltött tojás

Hozzávalók

  • 7 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 zsömle
  • 1 doboz olajos tonhal (180-185g, lehet aprított is, sőt!)
  • 4-5 bazsalikom levél vagy 2-3 teáskanál pesto
  • 15-20 szem kapribogyó (elmaradhat)
  • 1 tk. mustár
  • só, bors

 

A tojásokat sós vízben megfőzzük (10 perc). Közben a tejet felforrósítjuk és a zsömlére öntjük. A halkonzervet felbontjuk, az olajat leöntjük róla (az aprítottról is), ha nem aprított a hal összetörjük.

A meghámozott tojásokat félbevágjuk, sárgájukat kiemeljük. A tojások sárgáját keverőtálba tesszük, egy tojás fehérjét felaprózzuk (6 x 2 fél, 12 marad). Hozzáadjuk a jól kinyomkodott zsömlét, a halat és a fűszereket ízlés szerint, krémmé keverjük (ha szükséges még megsózzuk). Megtöltjük vele a tojások üregét, villával formásra igazítjuk.

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg sárgarépa
  • 1 citrom leve
  • 2 kemény tojás
  • 1 doboz olajos tonhal (lehet aprított is) kb. 180 g-os
  • 2 tk. mustár
  • 16 db magozott, zöld olajbogyó
  • frissen őrölt bors
  • A díszítéshez: sprotni, vagy olajos szardínia és még
  • 3-4 szem olajbogyó

 

A hámozott sárgarépát lereszeljük. A citromlé felét belekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk.

A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgájukat kiemeljük, és villával jól összetörjük. Elkeverjük a mustárral, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, majd hozzákeverjük a maradék citromlét, a halkonzerv olaját és az apró kockára vágott tojásfehérjét. Ezt az öntetet, a kettévágott olajbogyókat,a tonhalat a sárgarépához adjuk, és jól összeforgatjuk.

Egész halacskákkal (pl. sprotni) és olajbogyókkal, esetleg plusz főtt tojással díszíthetjük. Finomra aprított petrezselyemzöldet is szórhatunk a tetejére.

Friss pékáruval, vagy pirítóssal egyaránt finom.

 

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort