A “tarja tálalva” a cigánypecsenyéről jutott eszembe
Hozzávalók
- 6 szelet vastag, kicsontozott sertéstarja
- 1 csomag grill fűszerkeverék (pl. Knorr grill fűszervarázs)
- 2 dl finomliszt
- 1 ek. pirospaprika
- só
- olaj
Legjobb, ha már elkészítés előtt egy nappal kiklopfoljuk a húst, a fűszerkeverékkel ízesítjük és fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük. A tarja szeleteket paprikás lisztben megforgatjuk és és egy ujjnyi olajban kisütjük. (Oldalanként és vastagságtól függően 3-4 perc.)
Köretként főtt vagy sült krumplit, rizst is kínálhatunk hozzá.
Legutóbb, gombapörköltes szarvacskával tálaltam.
Hozzávalók
- 1.2 kg krumpli
- 8 szelet tarja
- 3 nagyobb fej hagyma
- 1 üveg lecsó
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 nagy pohár tejföl (315g)
- 15-20 dkg sajt
- só, bors
A krumplit és a hagymát meghámozzuk, karikára vágjuk, egy nagyobb tepsi aljára rendezzük előbb a krumplit (megsózzuk), majd a hagymát, újra enyhén sózzuk, borsozzuk.
Rákanalazzuk a lecsóból a paprikát, úgy hogy paradicsomlé is jócskán jusson rá. Nem kell az egészet rátenni, mert nagyon leves lesz, kb. az 1/3-ad része megmaradhat.
A hússzeleteket folpack között kissé kiverjük. Mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal és sorban a lecsós burgonyára fektetjük.
A tejfölt elkeverjük az áttört fokhagymával és a hús tetejére simítjuk. Alufóliával lefedjük a tepsit és előmelegített sütőben (180 °C) 40-45 percig pároljuk.
A sajtot lereszeljük, levesszük a tepsiről a fóliát, megszórjuk a hússzeletek tetejét a sajttal, aztán fólia nélkül visszatesszük a sütőbe, és pirosra sütjük. (kb. 20 perc)
Nem igényel sok idő ráfordítást, mert együtt sül a hússal a köret (a krumpli).
Legutóbbi hozzászólások