zöldpaprika

 

Balkáni specialitás(hoz hasonló)

Hozzávalók

  • 1.5 kg padlizsán, cukkini, krumpli, paprika, paradicsom vegyesen
  • 60-70 dkg sertéslapocka
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 5 tojás
  • 3 dl tejföl
  • 2 ek. liszt
  • 6 ek. olaj
  • 1 kk. sütőpor
  • 20 dkg reszelt sajt
  • só, bors

A padlizsánt felkockázzuk és legalább 20 percre besózzuk, aztán leöblítjük és kinyomkodjuk. A többi zöldséget megtisztítjuk és kockára vágjuk. (A cukkinit ne hámozzuk meg, viszont a paradicsomot forrázzuk le és hámozzuk meg!)

A húst is apró kockára vágjuk és a forró olajban megkapatjuk. Rádobjuk a hagymát és az áttört fokhagymát és 3-4 percig tovább pirítjuk. Egy nagyobb sütőedénybe (vagy tepsibe) tesszük, amiben minden hozzávaló elfér.

Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és lefedjük. Előmelegített 180 C°-os sütőben 50 percig pároljuk. Levesszük róla a tetejét és még 20-30 percre visszatesszük a sütőbe.

A tojásokat a liszttel, tejföllel, kevés sóval, borssal és a sütőporral elhabarjuk, majd a gyuvecsre öntjük. Rászórjuk a sajtot, a sütőt 220C°-ra kapcsoljuk, és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul (20-25 perc).

Friss kenyérrel tálaljuk.

 

 

 

Sajtra várva

 

Hozzávalók

  • 3 közepes fürtös uborka
  • 3 paprika
  • 6 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma/ lilahagyma
  • 15 dkg sajt (juhsajt/gomolya)
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 ek. fehérborecet
  • borsikafű

Először meghámozom az uborkát és a hagymát, felkockázom a hagymát. Egy nagyobb tálban (amiben majd szervírozom) besózom, kézzel összekeverem, és kicsit szétnyomkodom, hogy a levelek szétváljanak. Egymás után hozzákeverem a felkockázott zöldségeket (uborka, paprika, paradicsom). Megöntözöm az olivával és  a  borecettel. Morzsolok rá néhány csipet borsikafüvet, ha szükséges még sózom. Vigyázni kell, mert lehet sós a sajt! A sajtot nagylyukú reszelőn lereszelem és belekeverem. Behűtve tálaljuk.

Szeretem joghurttal is. Ekkor nem teszek bele ecetet, csak 1 pohár natúr joghurtot adok hozzá. Még sajt nélkül is finom, de már nem nevezhető sopszkának.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort