Tojásos céklakocsonya

A tojásos céklakocsonya húsvéti asztalon tálalva

Hozzávalók

• 1 üveg kész céklasaláta
• 2 dl majonéz
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál reszelt torma (lehet kész, üveges is)
• 2 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint porcukor
• só
• 1 grépfrút
• 2 evőkanál zselatinpor
• 4 tojás
• 10 dkg dió

A tojásokat keményre főzzük.

A céklasaláta levét leszűrjük. A céklát apróra vágjuk. A majonézt simára keverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a céklát, a reszelt tormát, a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint kevés sót és cukrot. A dióból szép gerezdeket félreteszünk a díszítéshez, a többit durvára vagdaljuk, és a céklához adjuk. A grépfrút levét kifacsarjuk, és a kis edénybe szórt zselatinporra öntjük. Folytonosan kevergetve, kis lángon addig melegítjük, amíg a zselatin felolvad. Ezután belekeverjük a céklás mártásba. Őzgerincformát fóliával kibélelünk, ebbe simítjuk a sűrű massza felét. Ráhelyezzük a hámozott tojásokat, majd beborítjuk a cékla másik felével.

Befedjük, és a hűtőszekrényben fél napig dermesztjük. Tálalás előtt tálcára, vagy vágódeszkára borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és felszeleteljük. Tálra rendezzük és a félretett dióval díszítjük.