Ráma

 

Karácsonyi ajándéknak!

 

 

 

Hozzávalók

  • 10 dkg mazsola
  • 20 dkg kimagozott aszalt szilva
  • 25 dkg puha Rama
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 30 dkg zabpehely
  • 1 csapott kk. sütőpor
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 10 dkg vágott dió

 

 

 

 

A mazsolát leforrázzuk, 5 perc múlva leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük. Az aszalt szilvát apróra vágjuk. A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Összevegyítjük a zabpelyhet a sütőporral, a fahéjjal, a dióval, a mazsolával, az aszalt szilvával és a masszához adjuk, jól összekeverjük.

A sütőt előmelegítjük 150 °C-ra, egy sütőlapra két teáskanál segítségével apró halmokat rakosgatunk és az előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Nem baj, ha nem szívta fel a kiolvadt zsiradékot, majd felszívja, ha pihentetjük. Ha kihült lepattintgatjuk a sütőlapról.

 

 

Karácsonyi ajándéknak való, kitűnő csemege!

 

 

A máktorta receptjét Ágitól kaptam, el is készítettem…

kicsit módosítva

mák

Hozzávalók

  • 25 dkg darált mák
  • 15 dkg porcukor
  • 8 db tojás

Krém

  • 20 dkg Ráma
  • 15 dkg porcukor
  • 4 ek.  rétesliszt (púpos)
  • ½ l tej
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 citrom leve

 

 

A 15 dkg porcukrot a 8 tojássárgájával habosra keverem. A 8 tojás fehérjét kemény habbá verem, és a mákot kis adagokban a tojássárgájához keverem, majd a tojáshabot is könnyedén belekeverem. Sütőpapírral kibélelt tortaformában, előmelegített sütőben, 10 percig erősebb lángon, majd szikkadásig sütöm. (Légkeverés, 10 perc 190 fokon, majd 160 fokon, 30 perc + 10 perc maradék hő)

A krémhez habosra keverem a Rámát a porcukorral. A lisztet a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverem, felfőzöm, majd kihűlésig kevergetjük, ha kihűlt összekeverjük a vajas krémmel és hozzáadjuk a citromlevet is.

Lehet, hogy azért, mert én nagyobb formában sütöttem, (vagy nem légkeverés, hanem alsó-felső sütés kellett volna) vagy más miatt nem lett elég magas, így csak két lapba vágtam. Megtöltöttem a krémmel, bőven jutott a külsejére is.

Őröletlen mákkal, arany és ezüstszínű cukorgyöngyökkel díszítettem.

 Ági eredeti receptje: Máktorta Ágitól

 

 

Torta és fotó: tálalva.hu

mák

 

 

 

Hozzávalók

  • 25 dkg darált mák
  • 20 dkg porcukor
  • 8 db tojás

Krém

  • 25 dkg Ráma
  • 20 dkg porcukor
  • 4 ek. liszt (púpos)
  • ½ l tej
  • 1 cs. vaníliás cukor

 

A 20 dkg porcukrot a 8 tojássárgájával habosra keverem. A 8 tojás fehérjét kemény habbá verem, és a mákot kis adagokban a tojássárgájához keverem, majd a tojáshabot is könnyedén belekeverem. Sütőpapírral kibélelt tortaformában, előmelegített sütőben, 10 percig erősebb lángon, majd szikkadásig sütöm (közel 1 óra).

A krémhez habosra keverem a Rámát a porcukorral. A lisztet a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverem, felfőzöm, majd kihűlésig kevergetjük, ha kihűl összekeverjük a vajas krémmel.

A kihűlt tortát 4 lapba vágom (éles késsel körbevágom, majd egy cérnával „elvágom”), megtöltöm a krémmel, úgy, hogy a külsejére is maradjon.

Őröletlen mákkal lehet díszíteni.

 

Módosított változat: Ági máktortája

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort