Hozzávalók
- 1 vékony piskótalap, csak 2 tojásból, vagy egy kész piskóta tortalap 1/3-ad része. (Ha nincs időm sütni a 3 darabos egyik lapját használom.)
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 8 dkg cukor
- 2,5 dkg étkezési keményítő (pudingporral is helyettesíthető)
- 30 dkg túró
- 1 vaníliás cukor
- 5 dl Hulala tejszín
- 1 evőkanál zselatin por
A krémhez a meggyet lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. Az étkezési keményítőt/pudingport kevés meggy lével simára keverjük. A maradék levet 2 dkg cukorral felforraljuk, belekeverjük a keményítőt és még forralunk rajta. Hozzáadjuk a meggy szemeket.
A piskótalapot egy kapcsos tortaformába tesszük, vagy hagyjuk abban, amiben megsütöttük. Rákenjük a meggyes krémet.
A túrót simára keverjük a maradék cukorral és vaníliás cukorral, belekeverjük a zselatint is.
A tejszínt kemény habbá verjük és összedolgozzuk a túróval. A tortát kivesszük a formából, rásimítjuk a túrókrémet.
Tálalás előtt meglocsolhatjuk tojáslikőrrel.
Én a szeleteket szoktam meglocsolni a fogyasztók kívánsága szerint.
Hozzávalók
- 1 kerek, kakaós piskóta tortalap
- 1 üveg magozott meggybefőtt (720 ml-es)
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dkg cukor
- ½ l tejszín
- 1 ek. zselatinpor
- 2 ek. cukor
- csokidara
A tortalapot 3 részre vágjuk. A meggyet jól lecsöpögtetjük. A levéből a pudingporral és a 6 dkg cukorral sűrű krémet főzünk. Hozzáadjuk a meggyet 15-16 szép szem kivételével. (Ezeket félre tesszük a díszítéshez)
A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd feloldódásig melegítjük. A tejszínt, a 2 ek. cukorral, kemény habbá verjük, belecsorgatjuk a kihűlt zselatint. Kapcsos tortaformába helyezzük az első tortalapot. Megkenjük a meggyes töltelék felével, majd a tejszínhab 1/3-ad részével. Ráhelyezzük a 2. lapot, azt is meggyes töltelékkel, majd habbal kenjük meg. Végül rátesszük a torta tetejét és rákenjük a maradék tejszínhabot. Folpackkal lefedjük és legalább 3-4 órára, hűtőbe tesszük. Tálalás előtt levesszük a tortakarimát, megszórjuk csokidarával és meggyszemekkel. Még tejszínhabbal is díszíthetjük.
Előnye a könnyűség mellett, hogy jó előre elkészíthető, mert tényleg sokáig eltartható
Hozzávalók
- 25 dkg liszt
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 5 evőkanál olvasztott méz
- 1 tk. őrölt fahéj, ½ tk. őrölt szegfűszeg vagy 2 tk. mézeskalács fűszer
- 10 dkg hosszúra vágott dió
- ½ csomag sütőpor
- ½ citrom reszelt héja
Bevonó:
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 ek. olaj
- ribizli vagy áfonya lekvár
A 3 egész tojást 20 dkg cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk az 5 evőkanál olvasztott mézet, fahéjat, szegfűszeget, 10 dkg hosszúra vágott diót, citromhéjat és a ½ csomag sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, egyenletesen elkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Vékonyan megkenjük a tésztát lekvárral. A bevonóhoz a csokit az olajjal együtt, vízgőz fölött felolvasztjuk, és ezt is rákenjük a tésztára.
Megszórhatjuk színes karácsonyi cukorkával.
Tehetünk bele a fűszerek helyett, mézeskalács fűszert, attól igazi karácsonyi illat lengi be a lakást.
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 10 dkg apró darabokra vágott étcsoki (de lehet csokimikulás, húsvéti maradék)
- 2 dkg kakaópor
- 1 tk. sütőpor
- 2 ek. kávé (erősebb neszkávé)
- 1 dl napraforgóolaj
- 5 dkg durvára vágott dió
- csipetnyi só
Massza a tetejére:
- 6 dkg cukor
- 1 egész tojás
- 2-3 ek. liszt (ha van, rétesliszt)
- 10 dkg krémsajt, pl. Philadelphia (sajtos szendvicskrém), tömlős Camping, Derby, vagy ezekhez hasonló is jó
- 1 cs. vaníliás cukor vagy 1 tk. vaníliaaroma
A sütőt 170 fokra előmelegítjük, kivajazunk, lisztezünk egy kisebb tepsit (kb. 24×34 cm), vagy egy 26 cm átmérőjű, nem magas sütő- ill. tortaformát.
A lisztet a sütőporral, sóval összekeverjük. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, közben belecsurgatjuk az olajat és a kávét. Végül hozzáadjuk a száraz adalékokat (lisztet, diót, csokit). A tésztát tepsibe, vagy kerek formába simítjuk.
A masszához a krémsajtot, cukrot, tojást, aromát robotgéppel habosra keverjük. A végén hozzáadjuk a lisztet is. A keveréket a tésztára simítjuk. Tompa késsel márványos mintát rajzolunk a tésztába. Légkeveréssel kb. 20 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük.
Dupla adag 1 sütő méretű tepsibe elegendő. Jó sok lesz belőle!
Lehet variálni a csoki összetételét is.
A bögrés mákos süti átváltozása
Hozzávalók
- 1 cs. őrölt mák
- 1 cs. liszt
- 1 cs. cukor
- 1 cs. tej
- 2 ek. olaj
- 1 sütőpor
- 1 tojás
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
(1 csésze=2 dl)
A tojást a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, tejet, olajat, sót, a sütőporral összekevert lisztet és végül a mákot.
Margarinnal kikent, lisztezett, kapcsos tortaformában megsütjük, előmelegített sütőben. (Légkeverésesben, 170 fokon, kb. 20-25 perc alatt megsül.) Amikor kihűlt, levesszük a tortaforma peremét és vízszintesre levágjuk a tortalap tetejét, mert kicsit púpos lesz a sütés alatt. Visszahelyezzük a forma peremét és az alábbi krémet rákenjük.
Joghurt krém
Hozzávalók:
- 500 g natúr joghurt
- 1-2 ek. citromlé
- 100 g cukor
- 200 ml tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 2 ek. étkezési zselatin
A joghurtot a zselatinnal, a citromlével és a cukorral összekeverjük.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és óvatosan a joghurthoz keverjük.
A tortalap levágott tetejét, fel szoktam kockázni. Megkenem a joghurtkrém felével a lapot, egyenletesen elosztva rárakom a tészta kockákat, majd a krém másik fele következik.
Villával hullámvonalakat rajzolhatunk rá. Pár órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt levesszük a kapcsos peremet, tálra helyezzük és tejszínhabbal, vagy mákkal díszítjük.
Hozzávalók
- 1 cs. őrölt mák
- 1 cs. liszt
- 1 cs. cukor
- 1 cs. tej
- 2 ek. olaj
- 1 sütőpor
- 1 tojás
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- Kókuszreszelék
1 csésze = 2 dl
A tojást a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, tejet, olajat, sót, a sütőporral összekevert lisztet és végül a mákot, mazsolát.
Margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, egyenletesen rászórjuk a lecsöpögtetett meggyet (nyáron frissel készíthető), megszórjuk kókuszreszelékkel (néha a tésztába is teszek) és előmelegített sütőben, 160-170 fokon, kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók
- 1 kész, kerek piskóta tortalap
- 2 nagy (375 g) pohár tejföl
- porcukor
- 2-3 ek. rum, vagy rum aroma
A piskótalapot 3 egyforma karikára vágjuk. (Olyan is kapható, amelyik eleve 3 részből áll, még gyorsabb elkészíteni). A tejfölt ízlés szerint összekeverjük a cukorral és a rummal. A tál, illetve a forma alján elkenünk 1-2 ek. krémet, beletesszük az első lapot. Rákenjük a krém maradékának 1/3-ad részét, újabb lap, krém, lap és a maradék krémet a tetejére kenjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez alatt a tejföl leves részét felszívja a piskóta, a sűrű része krémszerűen a lapok között marad.
Tálalás előtt díszítjük – csoki, színes cukor, gyümölcs… – saját ötlet szerint.
Ha gyümölcsösre szeretnénk, a rétegek közé tehetjük a gyümölcsöt.
Legutóbbi hozzászólások