Hozzávalók
- 80 dkg cukkini
- 3 + 4 ek. olaj
- 1,2 dl víz
- 1 ek. citromlé
- 5 ek. borecet
- 1 tk. mustár
- 1 fej vöröshagyma (vagy 1 csomó zöldhagyma)
- só, frissen őrölt színes bors
A cukkinit megmossuk, karikára vágjuk (ha nagyobb cukkinink van, felkockázzuk) a felforrósított olajba dobjuk, sózzuk, hozzáadjuk a vizet és a citromlevet és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Közben a 4 ek. olajból, borecetből, mustárból salátaöntetet készítünk. Beletesszük a megtisztított, szintén karikára vágott zöldhagymát (vagy a felkockázott vöröshagymát), sóval, borssal ízesítjük. A párolt cukkinit beletesszük, és hagyjuk kihűlni.
Lehűtve tálaljuk, de akár langyosan is finom köret lehet.
Megcsinálom! szeretem a cukkinit!