A kacsazsírban sült csirkemáj receptjét
Márta küldte (a szép fotót is)
Hozzávalók
- 50 dkg kacsazsír
- 50 dkg csirkemáj (szív nélkül)
- 10 dkg vöröshagyma
A megmosott csirkemájat egy lábasban a zsírral és annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje, feltesszük párolódni. Hozzáadjuk a karikára vágott vöröshagymát, és lassan zsírjára sütjük.
Ha kész, csak akkor sózzuk a zsírját. Jénai vagy porcelán tálba helyezzük a májat és a zsírt is ráöntjük. Ha kihűlt hűtőben dermesztjük.
Készíthető liba vagy sertészsírral is, ez utóbbi keményebbre dermed a hűtés során.