Hozzávalók
- 1 csomag előfőzött rizs vagy 8-10 dkg barnarizs
- 20 dkg paradicsom
- 1 paradicsom paprika
- 15 dkg mirelit zöldborsó
- 1 dl olaj
- 14 szem olajbogyó
- 2 kk. curry
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2-3 ek. fehérborecet
- só ízlés szerint
A zöldborsót és a rizst megfőzzük (a fehéret előírás szerint, a barnarizs főzése itt található: Rizsfőzések)
Salátás tálban összekeverjük az olajat a curryvel, sóval, ecettel és a finomra vágott petrezselyemzölddel. Hozzáadjuk a rizst, zöldborsót, a kockára vágott paradicsomot és paprikát, valamint a karikára szeletelt olajbogyókat. Az egészet jól összekeverjük és tálalásig (kb. 2 órát) hagyjuk a hűtőben összeérni.
Sült és grillezett húsok mellé kitűnő köret, ha a sült húst felkockázva belekeverjük, kitűnő húsos saláta.
Hozzávalók
- 20 dkg barnarizs
- 3+4 ek. olívaolaj
- 1 kis fej hagyma
- 1 doboz szeletelt gomba (konzerv)
- 1 kaliforniai paprika (kb. 25 dkg)
- 1 ek. napraforgóolaj
- 1 kk. provence-i fűszerkeverék
- 6-8 ek. fehérborecet
- só, bors
A barnarizst megfőzzük (én általában maradék rizst használok.) Rizsfőzéseim itt találhatóak!
Amikor kész a rizs, fellazítjuk 3 ek. olívaolajjal. A hagymát megtisztítjuk és finom kockára, a paprikát is kockákra vágjuk. A napraforgóolajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a hidegvízzel leöblített gombát, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát és a fűszerkeveréket, majd további 4-5 percig pirítjuk.
Kicsit hűlni hagyjuk, és a rizshez keverjük.
Az öntethez összekeverjük a borecetet a szójaszósszal, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és az apránként belecsurgatott olívaolajjal.
Hidegen, de nem behűtve tálaljuk!
Legutóbbi hozzászólások