darált hús

 

 

Hozzávalók

  • 40-50 dkg darált hús (pl. sertés comb)
  • 1 tasak  Mexikói chilis bab alap (Knorr vagy Maggi)
  • 2-3 ek. Olaj
  • 4 dl víz
  • 1-1 doboz (konzerv) vörösbab, fehérbab, chilis bab és kukorica

 

A darált húst forró olajon, kevés sóval – állandóan kevergetve – fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a porkeveréket és fokozatosan a hideg vizet. Jól összekeverjük  és felforraljuk. Beletesszük a chilisbab konzervet levével együtt és a lecsöpögtetett vörös és fehér babot és kukoricát, majd elkeverjük.
Az újraforrástól számítva még 5 percig főzzük. (Kb. 16-18 perc alatt kész.)

A chilis bab alaptól és a csilis bab konzervtől kellemesen csípős!

Utazáskor, ha nem tudok darált húst venni, van tartalékban konzerv darált sertéshús. (Ezek általában 400 grammosak.)

Ha ezzel készíted ne pirítsd olajban, hanem a víz felével keverd el a port, add hozzá a villával szétnyomkodott hús konzervet, a maradék vizet és a többi hozzávalóval forrald össze és főzd még 5 percig. (10 perc alatt elkészül.)

 

Hozzávalók:

  • 2 szikkadt zsemle
  • 2 közepes fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kg darált hús
  • 2 tojás
  • 2 kk. pirospaprika
  • Só, bors, majoránna ízlés szerint
  • 2+3 ek. olaj
  • 15-20 dkg reszelt sajt

 

A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe, majd kinyomkodjuk. A hagymákat meghámozzuk, mindegyiket finomra vágjuk (a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk). Összedolgozzuk a darált hússal, a zsemlékkel, a tojásokkal, a piros paprikával, ízlés szerint sóval, borssal és majoránnával. Egy kb. 25×35 cm-es tepsit kikenünk 2 ek. olajjal, belesimítjuk a masszát, a tetejét is megkenjük olajjal, és 210 fokon 25 percig sütjük.

 

Közben lereszeljük a sajtot (én nagyobb lyukú reszelőn szoktam). 25 perc elteltével kivesszük a tepsit, a fasírtot megszórjuk a sajttal és a 200 fokra visszakapcsolt sütőben még 20 percig sütjük.

 

Hagyjuk langyosra hűlni, kockákra vágjuk, és salátával tálaljuk. (Pl.: zelleres paradicsomsaláta, vagy sopszka) 

Hidegen is finom.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort