halfilé

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 kg tengeri halfilé
  • 3 dl bor
  • 2 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 fej hagyma
  • olaj
  • liszt
  • só, fehérbors

 

 

 

A halfiléket szobahőmérsékleten kiengedjük, a nagyobb (hosszabb szeleteket) keresztben félbe vágjuk. Enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és (egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban) forró olajban megpirítjuk, elősütjük a szeleteket és egy tányérra szedjük.  Ebben az edényben, a maradék olajban (ha kevésnek találjuk önthetünk még hozzá) megpirítjuk az apró kockára vágott hagymát, majd visszatesszük a halszeleteket. Meghintjük fehér borssal ráöntjük a bort és a tejfölt, beletesszük az apróra vágott petrezselymet. Enyhén összekeverjük, de később már nem kevergetjük, mert nagyon összetörik a hal. 20 perc alatt készre pároljuk.

Rizzsel tálaljuk. A csemegeuborka is finom hozzá.

 

 

Fél óra alatt elkészül

tengeri halfilé

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 kg tengeri halfilé
  • ½ csomag „Halak fűszerkeverék” – Kotányi
  • 6 dkg vaj
  • 1 citrom

 

 

 

 

 

A halfilét felhasználás előtt felengedjük, szeletekre szedjük és egyenként enyhén, a két tenyerünk között, kinyomkodjuk belőlük a vizet. Mindkét oldalukat bőségesen megszórjuk a fűszerkeverékkel. Egy sütőlapot vajjal kikenünk és ráfektetjük a halszeleteket. Félbe vágjuk a citromot, mindegyikre citromlevet csepegtetünk, enyhén sózzuk. Vigyázat, a fűszerkeverék is sós!

A maradék vajat kis darabokban elosztjuk a halszeleteken. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

2-3 percig a tepsiben pihentetjük, majd óvatosan tálra emeljük. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk. (A citrom másik fele.)

Köretnek rizs, párolt zöldség vagy valamilyen majonézes saláta illik hozzá.

 

Ajánlom köretnek itt,  a honlapon szereplő tormás-majonézes kínaikelt,

vagy a majonézes krumplisalátát.

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort