kakaópor

 

Horváth Ilona receptje után, szabadon

sacher-torta

 

Hozzávalók

 

Tészta:

  • 15 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 4 dkg kakaó
  • 5 dkg étcsokoládé reszelve
  • 15 dkg liszt
  • 1-1 mokkás kanál sütőpor és szódabikarbóna

 

Bevonat:

  • baracklekvár (10-15 dkg)
  • 15 dk étcsokoládé (tortabevonó)
  • 3 ek. semleges étolaj

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, kakaóporral és a reszelt csokoládéval. A vajat a cukorral, a 4 kanál vízzel habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját is. A tojásfehérjét csipet sóval felverjük és óvatosan a masszába forgatjuk, végül hozzáadjuk a kakaós lisztet is. A tésztát vajazott-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben, kb. 40 percig sütjük. (A sütési idő a tortaforma nagyságától függ.)

A kisült torta tetejét még melegen megkenjük baracklekvárral, vagy ha kihűlt vizszintesen kettévágjuk és megkenjük a lekvárral. Felolvasztjuk az összetördelt tortabevonót a 3 ek. olajjal (mikróban szoktam), majd bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát.

Kihűlve és megszilárdulva, forró vízbe mártogatott késsel szeleteljük.

Tálalhatjuk lekvárral és tejszínhabbal is.

 

 

 

 

 

Süni bármilyen alkalomra      

süni

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg darált keksz
  • 10-15 dkg cukor
  • 5 dkg kakaópor
  • 15 dkg baracklekvár
  • 1 dl kávé
  • kókuszreszelék
  • vágott mandula
  • tortadara
  • francia drazsé

 

 

 

 

 

 

 

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, cukorral, a kávéval és annyi lekvárral, hogy jól összeálljon a tészta.

(Ha sűrűbb a lekvár, kevés forralt vízzel érdemes hígítani.

 

Az elkészült tésztából kis golyókat, a golyókból süniket formázunk, amiket meghempergetünk reszelt kókuszban és vágott mandulával díszítjük. (A mandulát beleszurkáljuk a tüskéknek.)

süniHa csak tortadarában forgatjuk meg, úgyis nagyon jól mutatnak.

Francia drazsé (vagy valamilyen más apró cukor)

a szeme és az orra.

Hogy jobban mutassanak az „orrukat” olvasztott csokoládéba

mártottam, olvasztott csokiba mártott fogvájóval mintáztam a szemüket.

A gyerekek kedvelik,

ha a kekszgolyók ilyen süni formát öltenek.

 

 

 

Daninak és Tomónak

Hozzávalók

  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg apró darabokra vágott étcsokoládé
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 tk. sütőpor
  • 2 ek. kávé (lehet erősebb neszkávé is)
  • 1 dl napraforgóolaj
  • 5 dkg durvábbra darált dió

 

Csokoládékrém bevonó

  • 3 ek. tejszín
  • 2 tk. méz
  • 1 ek. napraforgóolaj
  • 10 dkg étcsokoládé

 

A sütőt 170 fokra előmelegítjük, kivajazunk, lisztezünk egy 26 cm átmérőjű, nem magas szélű kerámia vagy üveg tortaformát.

A lisztet a sütőporral összekeverjük. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, közben belecsurgatjuk az olajat és a kávét. Végül hozzáadjuk a száraz adalékokat (lisztet, diót, csokit) és összekeverjük majd a formába simítjuk.

Légkeveréses sütőben 18 percig sütjük.

A formában hagyjuk kihűlni

 

A csokoládékrémhez gőz fölött összeforraljuk a tejszínt a mézzel. Belekeverjük a kockákra tördelt étcsokit, felolvasztjuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük az olajat is. Nejlonzacskóba töltjük, a zacskó sarkát levágjuk (pici lyukat készítünk) és a tortát díszítjük, berácsozzuk.

 

(Az alapötlet Stahl Judit receptje.)

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort