sertés karaj

KÖLTÉSZET NAPJÁN: “Sül a hús, enyhítse étvágyad!”

sultkaraj

 

 

Hozzávalók

  • 8 szelet sertéskaraj
  • bors
  • 4 nagy fokhagymagerezd
  • 1,2 kg egyforma, apróbb burgonya
  • olaj a sütéshez

 

 

 

 

A héjában főtt burgonyát hosszában ketté vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A megtisztított fokhagymagerezdeket is hosszában félbe vágjuk, beledobjuk a forró olajba, hogy jó ízt adjon neki, és amikor jól megpirult kiszedjük. A kiklopfolt, sózott, borsozott hússzeleteket a felforrósított olajban, hirtelen szép pirosra sütjük. (Oldalanként 4-5 perc)

Én a sütést HOT PAN-ben és nem teflonserpenyőben végzem, de serpenyőben is ugyanez lesz az eredmény, csak kevesebb fér bele egyszerre. Amikor megfordítom a szeleteket, lefedem és úgy sütöm tovább, hogy nehogy kiszáradjon.

pirkrrumpHa kisült a hús, öntünk még olajat az edénybe, mert a krumpli sokkal magasabb /vastagabb. A sima felükkel a forró olajba rakjuk a krumplikat és szép pirosra pirítjuk mindkét oldalát. (Oldalanként 5-6 perc)

Friss, zöld salátával tálaljuk.

 

 

paradicsom

 

 

Hozzávalók

  • 8 szelet karaj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 1,5 dl bor
  • liszt
  • olaj

 

 

 

 

 

A karajt besózzuk, lisztben megforgatjuk, kevés olajban megsütjük és félretesszük. (Hot panben készítettem) A visszamaradt olajban megpirítjuk a fokhagymát a paradicsompürével együtt. Liszttel megszórjuk és rövid kevergetés után a vízzel és a borral felengedjük. (Ha paradicsomosabban szeretnénk nyomhatunk bele 1-2 evőkanálnyi ketchupot.) Visszatesszük a hús szeleteket és ebben a pecsenyelében még néhány percig pároljuk.

 

Krumplipürével vagy franciás rakott krumplival tálaljuk.Lásd a köretek között: Franciás rakott krumpli

Készíthető szaftosabbra több paradicsommal.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort