szilvalekvár

 

réteges rétes1Hozzávalók

  • 1 csomag 6 vagy 8 lapos réteslap
  • 80 dkg savanykás alma
  • 15 dkg dióbél
  • 1,5 dl tej
  • 5 – 5 dkg mazsola
  • 25 dkg szilvalekvár (vagy sárgabarack)
  • ízlés szerint cukor (10-12 dkg)
  • 1 tk. fahéj
  • 1-2 ek. zsemlemorzsa
  • semleges ízű olaj (0,5-1 dl)

Az almatöltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a többi tölteléket.

A diótöltelékhez a darált diót ízesítjük cukorral (5-6 dkg), hozzákeverjük a mazsolát (aki nem szereti, elhagyhatja) ráöntjük a felforralt tejet és összekeverjük.

A lekvárt kevés vízzel hígítjuk, hogy könnyen kenhető legyen.

A reszelt almát kinyomkodjuk, cukorral (5-6 dkg) és fahéjjal ízesítjük és hozzákeverjük a mazsolát is (aki nem szereti, elhagyhatja)

Egy kisebb (réteslap nagyságú) tepsit kikenünk olajjal és behintjük zsemlemorzsával.

A szétszedett réteslapokból kettővel kibéleljük a tepsi alját, majd kevés olajjal megkenjük. Egyenletesen elosztjuk, elsimítjuk rajta az almatölteléket, betakarjuk egy-két réteslappal.

(Értelem szerűen, ha 6 lapos réteslapunk van, a töltelékek közé csak 1-1 lap jut, ha 8 lapos, akkor 2-2 lap.)

A lapot megkenjük olajjal és rákenjük a lekvárt, majd ismét egy, vagy két réteslap következik. Olajjal megkenjük, elosztjuk rajta a diótölteléket és beborítjuk a megmaradt két lappal. A tetejét is megkenjük olajjal és előmelegített sütőben 170 fokon, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A képen is jól látható, hogy a rétes sárgabarack lekvárral készült.

Frank Júlia receptje után.

 

 

 

 

Duplán  szilvás

szilva tortaHozzávalók

  • 30 dkg liszt (lehet a fele graham)
  • 10 dkg vaj vagy margarin+a forma kenéséhez
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 2-3 ek. tejföl
  • 1-1 tk. fahéj
  • 1 tk. sütőpor
  • 2 ek. porcukor
  • 30 dkg szilvalekvár
  • 1 üveg magozott szilvabefőtt (töltő tömeg: 370 g)

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, összekeverjük. A tojással és tejföllel gyorsan összegyúrjuk, folpack fóliába csomagoljuk és  kb. fél órára hűtőbe tesszük.

Kikenünk vajjal egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A tészta 2/3 részét lisztezett deszkán kinyújtjuk. A tortaformába tesszük úgy, hogy kevés pereme legyen. A lekvárt egyenletesen elkenjük a tésztán, rákanalazzuk – egyenletesen – a befőttet is. (Ha a szilvabefőtt elmarad, akkor is nagyon finom.) A maradék 1/3 tésztából rácsokat sodrunk a tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütjük.

A porcukrot összekeverjük 1 teáskanál fahéjjal és tálalás előtt, ezzel szórjuk meg a tortánkat.

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort