zöldbab

 

bableves

Hozzávalók

  • 20 dkg mirelit zöld hüvelyű bab
  • 2 karcsú sárgarépa (15 dkg)
  • 1 fehérbab konzerv
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 kis pohár tejföl
  • 2 erőleveskocka
  • 2 ek. liszt (rizsliszt)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 ek. olaj
  • só, bors, borsikafű, tárkony

A hagymát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk. A répát meghámozzuk és felkarikázzuk.

Felforrósítjuk az olajat, kicsit pirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pirítjuk. Felöntjük ½ liter vízzel, beledobjuk a leveskockákat, a zúzott fokhagymát, fűszereket és pár percig főzzük. Hozzáadunk ½ liter forró vizet, beledobjuk a fagyos zöldbabot is, kb. 10 percig tovább főzzük. Ha a bab és a répa megpuhult beletesszük a leöblített konzerv babot, összeforraljuk és a tejfölben simára kevert liszttel behabarjuk. Még 1-2 dl vízzel hígíthatjuk, ha szükséges(!) sózzuk és 3-4 percig még főzzük.

Tálaláskor adhatunk mellé tejfölt, citromlevet, megszórhatjuk frissen vágott petrezselyemmel.

 

 

A képen Judit gyönyörű alkotása

Hozzávalók 6 személyre:

  • 1,2 kg pulykamell
  • 70 dkg gomba
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 ek. vaj v. margarin
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 40 dkg /lehet 50 is/ mirelit leveles tészta
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek. tej
  • 50 dkg sárgarépa
  • 50 dkg zöldbab /mirelit
  • 2 dl tejföl
  • 2 ek. liszt 
  • só, bors

 

A húst sóval, borssal bedörzsöljük (fokhagymával és szalonnával is megtűzdelhetjük!) és előmelegített sütőben 200 fokon, alufóliával lefedve, 80 percig sütjük, majd 10 percig még fólia nélkül. (Ellenőrizni kell, hogy valóban jól megsült-e, mert elég hosszú a sülési ideje!)

A felkockázott hagymát forró olajon megpároljuk a feldarabolt gomba felével. Beletesszük a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a  petrezselyem felét is.

A felengedett leveles tésztából keveset félreteszünk,a többit kb. 40×50 cm szélességű lappá nyújtjuk. Megkenjük a gombás masszával, és a mellet a tésztába csomagoljuk. A tésztát megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával. A maradék tésztából, ha Karácsonyra készítjük, kiszúrt csillagokat, vagy más formát ragasztunk rá, ha nem csíkokkal is díszíthetjük, és azokat is megkenjük.

Hideg vízzel kiöblített tepsiben, előmelegített sütőben, 200 fokon (gáz 3-as fokozat), 30-35 percig sütjük.

A ferdén felszeletelt répát és a zöldbabot forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük. A félretett gombát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A lisztből és a tejfölből habarást készítünk és a gombához adjuk, még 5 percig főzzük. A lecsöpögtetett zöldségeket is a gombához adjuk, és petrezselyemmel megszórjuk.

A zöldségeket kiszedjük a mártásból, s a pulykával együtt nagy tálra rendezzük. A mártást külön kínáljuk hozzá.  

   

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort