Hozzávalók
- 60 dkg savanyúkáposzta
- 15 dkg hagyma
- 15 dkg tarhonya
- 30 dkg füstölt kolbász
- 1 kis doboz paradicsom püré
- 1 ek. pirospaprika
- só, bors, babérlevél, őrölt kömény – ízlés szerint
- 2-3 ek. olaj
Az olajon megpirítjuk a tarhonyát az apróra vágott vöröshagymával. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel, és hozzáadjuk az átmosott savanyúkáposztát.
Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, sózzuk és beletesszük a fűszereket. 15-20 perc után beletesszük a karikára vágott kolbászt is.
Addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. Ha szükségesnek érezzük a tarhonya által felvett vizet pótoljuk.
Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk hozzá.
Hozzávalók
- 1 pár parasztkolbász
- 1 kg burgonya
- 25 dkg reszelt tarhonya
- 2 fej hagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 paprika
- 2 paradicsom
- só, bors
Megtisztítjuk a krumplit, kockára vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk. A szalonnát is kockára vágjuk,és a bográcsba tesszük. Nagylángon pirítjuk, majd amikor az összes zsír kisült belőle, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és világosra pirítjuk. Ekkor beletesszük a tarhonyát és állandóan kevergetve, rázogatva világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a kolbászt és az apróra vágott paprikát. Addig sütjük, míg a kolbász kissé megpirul és kiadja a színét. Ezután beletesszük a krumplit és a kockázott paradicsomot, sózzuk és felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel. (A tarhonya súlyához kell viszonyítani vizet.) Nagyon lassú tűzön legalább 1 óráig főzzük. Szükség esetén a vizet pótoljuk, mert a tarhonya felszívja.
Savanyúságot kínálunk mellé, legfinomabb hozzá a kovászos uborka.
Legutóbbi hozzászólások