kolbász

 

tarhonyas1 Hozzávalók

  • 60 dkg savanyúkáposzta
  • 15 dkg hagyma
  • 15 dkg tarhonya
  • 30 dkg füstölt kolbász
  • 1 kis doboz paradicsom püré
  • 1 ek. pirospaprika
  • só, bors, babérlevél, őrölt kömény – ízlés szerint
  • 2-3 ek. olaj

 

Az olajon megpirítjuk a tarhonyát az apróra vágott vöröshagymával. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel, és hozzáadjuk az átmosott savanyúkáposztát.

Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, sózzuk és beletesszük a fűszereket. 15-20 perc után beletesszük a karikára vágott kolbászt is.

Addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. Ha szükségesnek érezzük a tarhonya által felvett vizet pótoljuk.

Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk hozzá.

 

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 6-8 dkg füstölt szalonna
  • 20-25 dkg füstölt parasztkolbász
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1-1 paradicsom és zöldpaprika (télen 4-5 ek. lecsó)
  • 1 ek. pirospaprika
  • ízlés szerint só, őrölt bors és kömény

Egy nagyobb lábosban forró olajon zsírjára sütjük az apró kockára vágott szalonnát, majd megdinszteljük benne a finomra vágott hagymát. A tűzről lehúzva beletesszük a pirospaprikát, azonnal öntünk rá egy kis vizet, majd visszatesszük a tűzre. A meghámozott és hasábokra vágott burgonyát, a szeletelt paradicsomot és paprikát, valamint a karikára vágott kolbászt is hozzáadjuk. Felengedjük annyi vízzel, hogy az éppen ellepje, sózzuk, borsozzuk, kevés őrölt köménnyel ízesítjük és belekeverjük a zúzott fokhagymát is. Közepes lángon, fedő alatt, néha megkeverve készre főzzük.

Aki hosszú lével szereti, kicsit több vizet öntsön rá.

Savanyúsággal tálaljuk.

Szalonna és kolbász nélkül, olajon készítve igazán finom vegetariánus étel.

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 pár parasztkolbász
  • 1 kg burgonya
  • 25 dkg reszelt tarhonya
  • 2 fej hagyma
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 1 paprika
  • 2 paradicsom
  • só, bors

 

 

 

 

Megtisztítjuk a krumplit, kockára vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk. A szalonnát is kockára vágjuk,és a bográcsba tesszük. Nagylángon pirítjuk, majd amikor az összes zsír kisült belőle, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és világosra pirítjuk. Ekkor beletesszük a tarhonyát és állandóan kevergetve, rázogatva világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a kolbászt és az apróra vágott paprikát. Addig sütjük, míg a kolbász kissé megpirul és kiadja a színét. Ezután beletesszük a krumplit és a kockázott paradicsomot, sózzuk és felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel. (A tarhonya súlyához kell viszonyítani vizet.) Nagyon lassú tűzön legalább 1 óráig főzzük.  Szükség esetén a vizet pótoljuk, mert a tarhonya felszívja.

 

Savanyúságot kínálunk mellé, legfinomabb hozzá a kovászos uborka.

 

 

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort