Olcsó ételek

 

 

Hozzávalók

A palacsintához:

  • 2 tojás
  • 20 dkg liszt (ebből lehet 10 dkg teljesörlésű)
  • 2 dl tej
  • 2 dl szódavíz (szénsavas ásványvíz)
  • csipetnyi só
  • 1 dl olaj (és nem kell sütés közben, a sütőt olajozni)

A gombamártáshoz:

  • 1 nagy fej hagyma
  • 50 dkg gomba
  • 2 dl tejföl
  • 2 ek. liszt
  • olaj
  • só, bors, apróra vágott petrezselyem zöld

 50-60 dkg kenőmájas

 

Elkészítjük és kisütjük a palacsintákat. 4 személyre 10-12 db palacsintát számoljunk.

Elkészítjük a gombamártást is.

Kevés olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a szeletelt gombát. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük. Amikor a gomba zsírjára sült, hozzáadjuk a lisztből és tejfölből készült habarást, jól összeforraljuk, ha sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígíthatjuk.

A palacsintákat megkenjük kenőmájassal (egy palacsintába kb. 4-5 dkg), ha nehezen kenhető 1-2 ek. tejföllel lazíthatjuk, sőt még fűszerezhetjük is ízlés szerint (Pl. bors, majoránna).

Tepsibe, vagy tűzálló tálba tesszük a megtöltött palacsintákat, és sütőben átmelegítjük. Adagonként tányérra rakjuk, a mártással leöntjük, tejföllel és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

 

 

 

Hozzávalók

  • 40-50 dkg darált hús (pl. sertés comb)
  • 1 tasak  Mexikói chilis bab alap (Knorr vagy Maggi)
  • 2-3 ek. Olaj
  • 4 dl víz
  • 1-1 doboz (konzerv) vörösbab, fehérbab, chilis bab és kukorica

 

A darált húst forró olajon, kevés sóval – állandóan kevergetve – fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a porkeveréket és fokozatosan a hideg vizet. Jól összekeverjük  és felforraljuk. Beletesszük a chilisbab konzervet levével együtt és a lecsöpögtetett vörös és fehér babot és kukoricát, majd elkeverjük.
Az újraforrástól számítva még 5 percig főzzük. (Kb. 16-18 perc alatt kész.)

A chilis bab alaptól és a csilis bab konzervtől kellemesen csípős!

Utazáskor, ha nem tudok darált húst venni, van tartalékban konzerv darált sertéshús. (Ezek általában 400 grammosak.)

Ha ezzel készíted ne pirítsd olajban, hanem a víz felével keverd el a port, add hozzá a villával szétnyomkodott hús konzervet, a maradék vizet és a többi hozzávalóval forrald össze és főzd még 5 percig. (10 perc alatt elkészül.)

 

Hozzávalók:

  • 2 szikkadt zsemle
  • 2 közepes fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kg darált hús
  • 2 tojás
  • 2 kk. pirospaprika
  • Só, bors, majoránna ízlés szerint
  • 2+3 ek. olaj
  • 15-20 dkg reszelt sajt

 

A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe, majd kinyomkodjuk. A hagymákat meghámozzuk, mindegyiket finomra vágjuk (a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk). Összedolgozzuk a darált hússal, a zsemlékkel, a tojásokkal, a piros paprikával, ízlés szerint sóval, borssal és majoránnával. Egy kb. 25×35 cm-es tepsit kikenünk 2 ek. olajjal, belesimítjuk a masszát, a tetejét is megkenjük olajjal, és 210 fokon 25 percig sütjük.

 

Közben lereszeljük a sajtot (én nagyobb lyukú reszelőn szoktam). 25 perc elteltével kivesszük a tepsit, a fasírtot megszórjuk a sajttal és a 200 fokra visszakapcsolt sütőben még 20 percig sütjük.

 

Hagyjuk langyosra hűlni, kockákra vágjuk, és salátával tálaljuk. (Pl.: zelleres paradicsomsaláta, vagy sopszka) 

Hidegen is finom.

 

 

Hozzávalók

  •  ½ kg saláta uborka
  • ½ fej hagyma (kb. 6-8 dkg)
  • 2 nagy pohár natúr joghurt
  • 1 erőleves kocka
  • 3 gerezd duci fokhagyma
  • 1 csokor kapor
  • 1 tk. fehér borecet
  • só, frissen őrölt bors, őrölt kömény – ízlés szerint

Az uborkákat meghámozzuk, lereszeljük. A kaprot finomra vágjuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk.

Abban az edényben, amiben tálalni akarjuk, joghurttal összekeverjük a nagyobb szeletekre vágott hagymákat, belemorzsoljuk az erőleves kockát és botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a maradék joghurtot és a kaprot, ízesítjük a fűszerekkel, jól összekeverjük, és végül belekeverjük a lereszelt uborkát is. Behűtve tálaljuk.

 

Nálunk évek óta ez a szilveszteri „korhelyleves” is.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dkg füstölt szalonna, vagy 2 ek. olaj
  • 1 erőleves kocka
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál piros fűszerpaprika
  • 1 csapott mokkáskanál törött bors
  • citrom
  • levesgyöngy, vagy pirított zsemlekocka

 

A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, és fazékban, folyamatos keverés közben a zsírját kiolvasztom. A hagymát finomra vágom. A lisztet a tejföllel és fél dl vízzel simára keverem.

A füstölt szalonna zsírján, vagy olajon üvegesre pirítom a vöröshagymát, ezután a tűzről lehúzva gyorsan elkeverem benne a pirospaprikát, majd ráöntök 1 liternyi vizet. A tűzre visszateszem, beleteszem a leveskockát és a fűszereket. Felforralom. 10 percig főzöm, ezután a forrásban lévő hagymás-paprikás levet behabarom a lisztes tejföllel. Kevergetve jól kiforralom, citromlével ízesítem. A tojásokat egyenként, külön-külön csészébe (nehogy egyetlen rossz tojás elrontsa az összes többit) felütöm, ügyelve arra, hogy egyben maradjanak. Egymás után, félperces időközökben, óvatosan beleeresztem a lébe, keverés nélkül. Csak akkor keverem meg, ha a tojások az utolsótól számítva már 5 perce a lében vannak. Az első tojás hozzáadásától számítva, 10 percig főzőm. Kb. 10 percnyi várakozás után, levesgyönggyel tálalom.

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1 cs. mirelit spenót (50dkg)
  • 2 leveskocka
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. liszt
  • 1 tejföl (175g)
  • 4 tojás
  • bors, só
  • levesgyöngy

 

 

 

 

 

A  felengedett spenót püréhez hozzáadunk 1 liter vizet, beletesszük a leveskockát, zúzott fokhagymát és ízlés szerint őrölt borsot. Kb. 8 percig főzzük.  A lisztből, tejfölből és 2 dl vízből, csipet sóból habarást készítünk,  a levesbe keverjük és még 3-4 percig tovább főzzük.

Amíg a leves készül, 4-6 tojást is keményre főzünk.

Tálaláskor 1-1 tojást a tányérba kockázunk, erre merjük a levest és a tetejét levesgyönggyel szórjuk meg.

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort