Édességek

Nagyon gyorsan elkészül (20 perc)

sajttorta

 

 

 

 

Hozzávalók

  • 1  vékony piskótakarika (Pl.: a 3 rétegű tortalapból egy réteg)
  • 5 ek. narancslekvár, ha már száraz a tortalap

 

 

 

A krémhez:

  • 50 dkg mascarpone
  • 25 dkg joghurt
  • 7 dkg cukor
  • 6 ek. citromlé
  • 10 ek. narancslé
  • 1 dkg étkezési zselatin

 

Tegyük a piskótalapot egy megfelelő méretű, kapcsos tortaformába. Ha már  száraz a tortalap, kenjük meg a narancslekvárral, ha friss kevesebbel kenjük meg, vagy el is hagyhatjuk, mert elázik a tészta.

A krémhez alaposan keverjük össze a krémsajtot a joghurttal, cukorral, citrom- és narancslével, szórjuk bele a zselatint is.

Öntsük a krémet a formába a piskótára, egyenletesen simítsuk el, majd pihentessük hűtőben legalább 3 órát.

Tálaláskor díszítsük gyümölcsökkel (narancs, mandarin).

Narancs lekvárt, tejszínhabot is kínálhatunk hozzá.

 

 

 

 

Horváth Ilona receptje után, szabadon

sacher-torta

 

Hozzávalók

 

Tészta:

  • 15 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 4 dkg kakaó
  • 5 dkg étcsokoládé reszelve
  • 15 dkg liszt
  • 1-1 mokkás kanál sütőpor és szódabikarbóna

 

Bevonat:

  • baracklekvár (10-15 dkg)
  • 15 dk étcsokoládé (tortabevonó)
  • 3 ek. semleges étolaj

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, kakaóporral és a reszelt csokoládéval. A vajat a cukorral, a 4 kanál vízzel habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját is. A tojásfehérjét csipet sóval felverjük és óvatosan a masszába forgatjuk, végül hozzáadjuk a kakaós lisztet is. A tésztát vajazott-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben, kb. 40 percig sütjük. (A sütési idő a tortaforma nagyságától függ.)

A kisült torta tetejét még melegen megkenjük baracklekvárral, vagy ha kihűlt vizszintesen kettévágjuk és megkenjük a lekvárral. Felolvasztjuk az összetördelt tortabevonót a 3 ek. olajjal (mikróban szoktam), majd bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát.

Kihűlve és megszilárdulva, forró vízbe mártogatott késsel szeleteljük.

Tálalhatjuk lekvárral és tejszínhabbal is.

 

 

 

 

 

eprestúró

 

Hozzávalók

  • ½ kg túró
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 5 ek. kristálycukor
  • 4,5 dl tej
  • porcukor, ízlés szerint
  • ½ kg eper vagy más gyümölcs (málna, meggy stb.)

 

 

Megmossuk, lecsepegtetjük az epret – 4-6 szép szemet félreteszünk a díszítéshez – apróra daraboljuk, porcukorral összekeverjük.

A pudingot a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük a tejjel és vanilincukorral. A túrót villával összetörjük (ha krémesebben szeretjük turmixoljuk) és a langyos pudinghoz adjuk.

Egyenletesen elosztva, rétegesen (túrókrém, eper) tálkákba vagy poharakba töltjük. lehűtjük, tálalás előtt eperrel díszítjük.

Tálalhatjuk tejszínhabbal is.

 

gofri

 

 

Hozzávalók

kb. 8-10 darabhoz

  • 25 dkg liszt
  • 2 ek. cukor
  • 1 dl olaj
  • 2 tojás
  • 1,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • ½ csomag sütőpor
  • csipet só

 

 

 

 

A tojások fehérjét verjük kemény habbá cukorral és a sóval habverő ill. robotgép segítségével. Hozzáadjuk a tojások sárgáját az olajat, tejet, vizet és fokozatosan belekeverjük a sütőporral összekevert lisztet, ügyelve, hogy ne legyen csomós a tészta. Az ostyasütőt enyhén olajozzuk, felforrósítjuk. Adagoljuk a masszát a formába (kb. 2-3 evőkanálnyit), vigyázzunk, hogy ne töltsük túl, mert oldalt kifolyhat a tészta.(2-3 evőkanálnyit, kicsit elosztunk benne). Az első adagnál végezzünk próbasütést, hogy mennyi sütési idő szükséges (ez készülékfüggő) és a tészta mennyisége megfelelő-e.

A sütési idő 3-5 perc.

Amikor aranybarnára sült kivesszük és rácson hagyjuk kihűlni.

Bármilyen lekvárral vagy édes öntettel, Nutellával, tejszínhabbal, sőt akár fagyival is kínálhatjuk. Megszórhatjuk vaníliás vagy fahéjas porcukorral is.

Porcukorral megszórva, lekvárokkal és tejszínhabbal tálaltam. (Nutellát is kínáltam hozzá a csokiimádóknak!)

 

nutellás csiga

 

 

 

Hozzávalók

  • 35 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • 15 dkg Nutella
  • 5 dkg darált dió

 

 

 

 

 

 

 

A leveles tésztát kiolvasztjuk, gyúródeszkán  négyszögletesre (téglalap!) nyújtjuk. A nutellát egyenletesen elsimítjuk rajta és rászórjuk a diót. A tészta egyik felét a hosszanti oldaláról óvatosan feltekerjük a közepéig, majd a másik felével is ugyanezt tesszük.

Az egymáshoz simuló tekercseket egy kevés vízzel megnedvesítjük, hogy egyben maradjanak.

Egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk, a tésztából maximum 1 cm vastagságú szeleteket vágunk, és a papírra fektetjük.

Ha szükséges formára igazítjuk, kerekítünk rajta és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. (Légkeverés: 200 °C)

Kisütve egy szelet hossza kb. 6-7 cm.

 

 

 

 

 

waffel 001

 

 

 

Hozzávalók

12 darabhoz)

  • 35 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg puha vaj vagy margarin
  • 3 tojás
  • 2,5 dl langyos tej
  • ½ csomag szárított élesztő
  • csípet só

 

 

 

A vajat a cukorral kikeverjük habverő ill. robotgép segítségével. Hozzáadjuk a tojásokat és a sót, tovább habosítjuk. Fokozatosan – felváltva adagolva – belekeverjük az élesztővel összekevert lisztet és a tejet. Letakarva langyos helyen 25-30 percig pihentetjük. A brüsszeli ostyasütőt enyhén olajozzuk, felforrósítjuk. Olajba mártott kanállal adagoljuk a masszát a formába (2-3 evőkanálnyit, kicsit elosztunk benne). Az első adagnál végezzünk próbasütést, hogy mennyi sütési idő szükséges (ez készülékfüggő) és a tészta mennyisége megfelelő-e. A sütési idő 3-5 perc.

Amikor aranybarnára sült kivesszük és tortarácson hagyjuk kihűlni.

Bármilyen lekvárral vagy édes öntettel, Nutellával, tejszínhabbal, sőt akár fagyival is kínálhatjuk. Megszórhatjuk vaníliás vagy fahéjas porcukorral is.

Én szederlekvárral és porcukorral megszórva tálaltam. (Nutellát is kínáltam hozzá a csokiimádóknak!)

Állítólag az igazi belga gofri attól olyan ropogós és finom, hogy a formába adagolt tésztát megszórják darabos jégcukorral.

 

 

A poharas piskóta átváltozása

diotorta

 

Hozzávalók 

(1 pohár: 2 dl)

  • 1 tojás
  • 1 pohár cukor (1 pohár: 2 dl)
  • 1 pohár tej
  • 1 pohár durvára darált dió
  • 1 pohár liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, dióval és a citromhéjjal. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a száraz hozzávalókat. Vajazott, lisztezett kb. 26-28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben, 5 percig forró, majd közepes hőfokon megsütjük.

Amikor kihűlt, levesszük a tortaforma peremét és vízszintesre levágjuk a tortalap tetejét, mert kicsit púpos lesz a sütés alatt. (Ha nem sokkal magasabb a közepe, ez a művelet el is maradhat) Visszahelyezzük a forma peremét és rákenjük az alábbi krémet.

 

 

 

 

 

Joghurtkrém

 

 

diotortaszelet

Hozzávalók

  • 500 g natúr joghurt
  • 1-2 ek. citromlé
  • 100 g cukor
  • 200 ml tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 2 ek. étkezési zselatin

 

 

 

A joghurtot a zselatinnal, a citromlével és a cukorral összekeverjük.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és óvatosan kevergetve a joghurthoz adjuk.

Ha mégis levágom, vízszintesre a tészta tetejét, fel szoktam kockázni az nyesedéket. Megkenem a joghurtkrém felével a lapot, egyenletesen elosztva rárakom a tészta kockákat, majd a krém másik fele következik.

Villával hullámvonalakat rajzolhatunk rá.

Pár órára hűtőbe tesszük. Legjobb előző nap elkészíteni!

Tálalás előtt megszórhatjuk darált vagy durvára vágott dióval, díszíthetjük fél dióval, csokiforgáccsal, tejszínhabbal.

 

 

 

Sütés nélküli, gyors desszert

tálalva 008 torta

 

Hozzávalók

  • 20 dkg babapiskóta
  • 3 dl vízzel készített kávé (instant kávéból) 2 tk. cukorral édesítve
  • A csokihabhoz:
  • 0,5 l cukrozott tejszín
  • 1 púpos ek. porcukor
  • 2 púpos ek. kakaó
  • 1 púpos tk. étkezési zselatin

 

A díszítéshez:

  • 2-3 ek. tortadara
  • Tejszínhab spray (elmaradhat)

Egy kapcsos tortaformát folpackkal kibéleljük. A babapiskótákat beleforgatjuk a kávéba és szorosan egymás mellé lerakjuk. Ne áztassuk el!

A tejszínhabot keményre felverjük a hozzávalókkal.

A csokihabot egyenletesen elsimítjuk a lerakott babapiskótákon. Díszítésül villával, lazán hullámokat rajzolunk a tetejére és megszórjuk tortadarával.

Legjobb előző nap elkészíteni, de legalább egy-két órára tegyük hűtőbe.

Tálaláskor a szeleteket tejszínhabbal díszíthetjük.

Valaki a Facebookon osztotta meg ezt a receptet: Csokihabos sütés nélkül, ez adta az ötletet.

 

oreokeksz02

 

 

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg holland kakaópor
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg vaj, vagy Rama
  • 1 db tojás
  • 1 ek.  csokoládé aroma
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 csipet só

A krémhez

  • 8 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 cs. vanilincukor
  • 1-2 ek. tejszín
  • 2 tk. vanília aroma

 

A krémhez a puha vajat kikeverjük a porcukorral és a vanília-kivonattal. Amikor már jó habos, akkor hozzáadjuk, szükség szerint a hideg tejszínt. A krémet hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a keksz.

A kekszhez a lisztet összekeverjük a kakaóporral, a cukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. Egy tálban a szobahőmérsékletű vajat, cukrot és a tojást habosra keverjük, fakanállal belekeverjük a száraz hozzávalókat, ha szükséges 1-2 ek. tejjel lazítjuk, majd egyneművé gyúrjuk. Ezután kisebb adagokban 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, egy kb. 4 cm-es szaggatóval kiszúrjuk, egy másik (például csillag mintájú) kiszúróval megnyomjuk a felének a tetejét, ettől majd minta lesz rajtuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a sütiket, majd előmelegített sütőben, légkeverésnél 160 °C-on, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük.

A krémből egy kiskanálnyit a kihűlt kekszre teszünk, rátesszük a keksz másik felét, majd összenyomjuk, amíg a krém eléri a keksz széleit. (Egy kés segítségével eltávolítjuk a fölösleget.)  Rövid időre, míg a krém megszilárdul, hűvösre tesszük.

Ebből a mennyiségből kb. 44 db keksz lesz.

 

A neten olvasott  sok recept közül, a femcafe.hu receptje tetszett, azt választottam és kicsit változtattam.

 

 

 

 

 

Nem “lusta asszony”, hanem elfoglalt asszony túrósa

szortturos2

 

Hozzávalók

  • 4 és fél dl liszt (fele rétes, fele finom, vagy teljes kiőrlésű)
  • 3 dl cukor
  • 4 mk. sütőpor
  • 15 dkg margarin
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg mazsola
  • 3 tojás
  • 3 dl tej
  • 1 cs. vanilincukor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

A kétféle lisztet alaposan keverjük össze a cukorral és a sütőporral. A margarin felével kenjük ki egy kisebb méretű tepsit (kb. 24×34 cm), majd szórjuk rá a cukros liszt felét. Morzsoljuk rá a túrót, szórjuk rá a anilincukrot, a reszelt citromhéjat és a mazsolát, majd takarjuk be a liszt másik felével. A tojásokat enyhén verjük fel, keverjük simára a tejjel, majd locsoljuk a „sütire” (figyeljünk arra, hogy mindenhol ellepje a lisztes felületet a folyadék). Egyenletesen elosztva a tetejére daraboljuk a megmaradt margarint. 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 40-50 perc alatt szép barnára sütjük.

Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort