tojás

 

sajtoscsiga2

 

 

 

Hozzávalók

  • 50 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • 15 dkg Trappista sajt
  • 10 dkg ömlesztett sajt (pl. füstölt ízű Camping)
  • 1 tojás
  • só, frissen őrölt színes bors, ízlés szerint

A tésztát szobahőmérsékleten felengedjük (kb. 1 óra). A Trappista sajtot keverőtálba reszeljük, hozzáadjuk a krémsajtot, a tojást, kevés sót és borsot ízlés szerint, és sima krémmé keverjük. A tésztát kb. 40×30 cm-es téglalappá nyújtjuk. A hosszanti széleken 2-2 cm-t szabadon hagyva, egyenletesen rákenjük, elsimítjuk rajta a sajtos masszát, majd szorosan feltekerjük. A tekercset 6-8 mm vastag szeletekre vágjuk. Vágott felükre fordítva, egymástól némi távolságra, sütőpapírral bélelt sütőlapokra tesszük.

Előmelegített sütőben ( légkeverés, 200°C), aranybarnára sütjük (kb.20 perc)

 

 

 

 

 

 

waffel 001

 

 

 

Hozzávalók

12 darabhoz)

  • 35 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg puha vaj vagy margarin
  • 3 tojás
  • 2,5 dl langyos tej
  • ½ csomag szárított élesztő
  • csípet só

 

 

 

A vajat a cukorral kikeverjük habverő ill. robotgép segítségével. Hozzáadjuk a tojásokat és a sót, tovább habosítjuk. Fokozatosan – felváltva adagolva – belekeverjük az élesztővel összekevert lisztet és a tejet. Letakarva langyos helyen 25-30 percig pihentetjük. A brüsszeli ostyasütőt enyhén olajozzuk, felforrósítjuk. Olajba mártott kanállal adagoljuk a masszát a formába (2-3 evőkanálnyit, kicsit elosztunk benne). Az első adagnál végezzünk próbasütést, hogy mennyi sütési idő szükséges (ez készülékfüggő) és a tészta mennyisége megfelelő-e. A sütési idő 3-5 perc.

Amikor aranybarnára sült kivesszük és tortarácson hagyjuk kihűlni.

Bármilyen lekvárral vagy édes öntettel, Nutellával, tejszínhabbal, sőt akár fagyival is kínálhatjuk. Megszórhatjuk vaníliás vagy fahéjas porcukorral is.

Én szederlekvárral és porcukorral megszórva tálaltam. (Nutellát is kínáltam hozzá a csokiimádóknak!)

Állítólag az igazi belga gofri attól olyan ropogós és finom, hogy a formába adagolt tésztát megszórják darabos jégcukorral.

 

 

A poharas piskóta átváltozása

diotorta

 

Hozzávalók 

(1 pohár: 2 dl)

  • 1 tojás
  • 1 pohár cukor (1 pohár: 2 dl)
  • 1 pohár tej
  • 1 pohár durvára darált dió
  • 1 pohár liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

A lisztet összekeverjük a sütőporral, dióval és a citromhéjjal. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a száraz hozzávalókat. Vajazott, lisztezett kb. 26-28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben, 5 percig forró, majd közepes hőfokon megsütjük.

Amikor kihűlt, levesszük a tortaforma peremét és vízszintesre levágjuk a tortalap tetejét, mert kicsit púpos lesz a sütés alatt. (Ha nem sokkal magasabb a közepe, ez a művelet el is maradhat) Visszahelyezzük a forma peremét és rákenjük az alábbi krémet.

 

 

 

 

 

Joghurtkrém

 

 

diotortaszelet

Hozzávalók

  • 500 g natúr joghurt
  • 1-2 ek. citromlé
  • 100 g cukor
  • 200 ml tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 2 ek. étkezési zselatin

 

 

 

A joghurtot a zselatinnal, a citromlével és a cukorral összekeverjük.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és óvatosan kevergetve a joghurthoz adjuk.

Ha mégis levágom, vízszintesre a tészta tetejét, fel szoktam kockázni az nyesedéket. Megkenem a joghurtkrém felével a lapot, egyenletesen elosztva rárakom a tészta kockákat, majd a krém másik fele következik.

Villával hullámvonalakat rajzolhatunk rá.

Pár órára hűtőbe tesszük. Legjobb előző nap elkészíteni!

Tálalás előtt megszórhatjuk darált vagy durvára vágott dióval, díszíthetjük fél dióval, csokiforgáccsal, tejszínhabbal.

 

 

 

oreokeksz02

 

 

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg holland kakaópor
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg vaj, vagy Rama
  • 1 db tojás
  • 1 ek.  csokoládé aroma
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 csipet só

A krémhez

  • 8 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 cs. vanilincukor
  • 1-2 ek. tejszín
  • 2 tk. vanília aroma

 

A krémhez a puha vajat kikeverjük a porcukorral és a vanília-kivonattal. Amikor már jó habos, akkor hozzáadjuk, szükség szerint a hideg tejszínt. A krémet hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a keksz.

A kekszhez a lisztet összekeverjük a kakaóporral, a cukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. Egy tálban a szobahőmérsékletű vajat, cukrot és a tojást habosra keverjük, fakanállal belekeverjük a száraz hozzávalókat, ha szükséges 1-2 ek. tejjel lazítjuk, majd egyneművé gyúrjuk. Ezután kisebb adagokban 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, egy kb. 4 cm-es szaggatóval kiszúrjuk, egy másik (például csillag mintájú) kiszúróval megnyomjuk a felének a tetejét, ettől majd minta lesz rajtuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a sütiket, majd előmelegített sütőben, légkeverésnél 160 °C-on, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük.

A krémből egy kiskanálnyit a kihűlt kekszre teszünk, rátesszük a keksz másik felét, majd összenyomjuk, amíg a krém eléri a keksz széleit. (Egy kés segítségével eltávolítjuk a fölösleget.)  Rövid időre, míg a krém megszilárdul, hűvösre tesszük.

Ebből a mennyiségből kb. 44 db keksz lesz.

 

A neten olvasott  sok recept közül, a femcafe.hu receptje tetszett, azt választottam és kicsit változtattam.

 

 

 

 

 

Nem “lusta asszony”, hanem elfoglalt asszony túrósa

szortturos2

 

Hozzávalók

  • 4 és fél dl liszt (fele rétes, fele finom, vagy teljes kiőrlésű)
  • 3 dl cukor
  • 4 mk. sütőpor
  • 15 dkg margarin
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg mazsola
  • 3 tojás
  • 3 dl tej
  • 1 cs. vanilincukor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

A kétféle lisztet alaposan keverjük össze a cukorral és a sütőporral. A margarin felével kenjük ki egy kisebb méretű tepsit (kb. 24×34 cm), majd szórjuk rá a cukros liszt felét. Morzsoljuk rá a túrót, szórjuk rá a anilincukrot, a reszelt citromhéjat és a mazsolát, majd takarjuk be a liszt másik felével. A tojásokat enyhén verjük fel, keverjük simára a tejjel, majd locsoljuk a „sütire” (figyeljünk arra, hogy mindenhol ellepje a lisztes felületet a folyadék). Egyenletesen elosztva a tetejére daraboljuk a megmaradt margarint. 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 40-50 perc alatt szép barnára sütjük.

Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

 

 

 

kokuszosgrizkocka

 

 

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg búzadara
  • 2-1 ek. kókuszreszelék
  • 5 dkg cukor
  • 1 citrom héja reszelve
  • késhegynyi szódabikarbóna

 

 

A sziruphoz:

  • 1 citrom leve
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl menta tea

 

A díszítéshez, tálaláshoz:

  • 3-4 kisebb mandarin gerezdeire szedve
  • baracklekvár (kb 25 dkg)

 

A búzadarához keverjük a lisztet és a szódabikarbónát. A tojássárgákat sűrűsödésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat és a liszt-búzadara keveréket. Keményre felverjük a tojások fehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Olajjal kikenjük a sütőformát (én 20×28 cm-es, szögletes formát használtam), sütőpapírral béleljük és a masszát sütőformába öntjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük.

Közben elkészítjük a teát, majd a szirupot. A teához adjuk a cukrot és a citrom levét és felforraljuk.

Ha meg sült a tészta, hagyjuk kihűlni, 4 cm-es kockákra vágjuk és ráöntjük a lehűlt szirupot.

Hagyjuk, hogy a tészta 20-25 perc alatt felszívja a szirupot.

A díszítéshez a baracklekvárt kevés vízzel (szükség szerint) hígítjuk, beletesszük a mandarin gerezdeket, jól összeforraljuk és langyosra hűtjük.

Tálaláskor a szelet mellé tesszük a mandarinos lekvárt és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel. Még tejszínhabbal is díszíthetjük (több tejszín is nagyon finom hozzá).

 

 

 

Karácsonyi ajándéknak!

 

 

 

Hozzávalók

  • 10 dkg mazsola
  • 20 dkg kimagozott aszalt szilva
  • 25 dkg puha Rama
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 30 dkg zabpehely
  • 1 csapott kk. sütőpor
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 10 dkg vágott dió

 

 

 

 

A mazsolát leforrázzuk, 5 perc múlva leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük. Az aszalt szilvát apróra vágjuk. A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Összevegyítjük a zabpelyhet a sütőporral, a fahéjjal, a dióval, a mazsolával, az aszalt szilvával és a masszához adjuk, jól összekeverjük.

A sütőt előmelegítjük 150 °C-ra, egy sütőlapra két teáskanál segítségével apró halmokat rakosgatunk és az előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Nem baj, ha nem szívta fel a kiolvadt zsiradékot, majd felszívja, ha pihentetjük. Ha kihült lepattintgatjuk a sütőlapról.

 

 

Karácsonyi ajándéknak való, kitűnő csemege!

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • főtt rizs (2 főzőtasak hosszúszemű rizs)
  • olaj
  • 4 db tojás
  • só, kevés tej (2-3 ek.)

 

 

 

 

 

 

Felverjük sóval és tejjel a tojást, felforrósítjuk egy serpenyőben az olajat. Beleöntjük a felvert tojást, állandóan kevergetve sütjük, közben a fakanállal aprítjuk. Lényeges, hogy viszonylag apró darabok legyenek.
Hozzáadjuk a főtt rizst és jól összekeverjük. Addig sütjük, amíg a szemek szétválnak, és eltűnik a nedvességük.
Ízlés szerint fűszerezhetjük is.

Sültek mellé, kínai ételekhez gyors, kiváló köret.

 

 

Balkáni specialitás(hoz hasonló)

Hozzávalók

  • 1.5 kg padlizsán, cukkini, krumpli, paprika, paradicsom vegyesen
  • 60-70 dkg sertéslapocka
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 5 tojás
  • 3 dl tejföl
  • 2 ek. liszt
  • 6 ek. olaj
  • 1 kk. sütőpor
  • 20 dkg reszelt sajt
  • só, bors

A padlizsánt felkockázzuk és legalább 20 percre besózzuk, aztán leöblítjük és kinyomkodjuk. A többi zöldséget megtisztítjuk és kockára vágjuk. (A cukkinit ne hámozzuk meg, viszont a paradicsomot forrázzuk le és hámozzuk meg!)

A húst is apró kockára vágjuk és a forró olajban megkapatjuk. Rádobjuk a hagymát és az áttört fokhagymát és 3-4 percig tovább pirítjuk. Egy nagyobb sütőedénybe (vagy tepsibe) tesszük, amiben minden hozzávaló elfér.

Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és lefedjük. Előmelegített 180 C°-os sütőben 50 percig pároljuk. Levesszük róla a tetejét és még 20-30 percre visszatesszük a sütőbe.

A tojásokat a liszttel, tejföllel, kevés sóval, borssal és a sütőporral elhabarjuk, majd a gyuvecsre öntjük. Rászórjuk a sajtot, a sütőt 220C°-ra kapcsoljuk, és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul (20-25 perc).

Friss kenyérrel tálaljuk.

 

 

 

Hozzávalók

  • 2×12 muffin formához
  • 1 csomag leveles tészta
  • (nagyon jó hozzá a TATÁR PÉKSÉG mirelit leveles tésztája, mert 3 téglalapból áll, így könnyű egyenletesen elosztani a formákban)

 

A töltelékhez:

  • 5-6 vöröshagyma (kb. 60 dkg)
  • 5 dkg vaj vagy olaj
  • 2 dl tejföl
  • 3 tojás
  • 1 ek. liszt
  • só, őrölt bors, reszelt szerecsendió

 

A megtisztított, karikára vágott hagymát vajon vagy olajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük. A tejfölt a tojásokkal és a liszttel simára keverjük, és a kissé kihűlt hagymával összedolgozzuk.

A felengedett leveles tésztát kinyújtjuk és egyenlő, 24 négyzetre vágjuk. Kibéleljük velük a muffin formát és egyenletesen elosztjuk a hagymás tölteléket  a tésztával bélelt formákban.

Két részletben sütjük, előmelegített sütőben (légkeverés, 180 fok), kb. 20 perc alatt szép aranybarnák lesznek.

 

A receptek között található hagymatorta és a sajtos kosár keresztezése.

 

 

 

Rajongói oldal

Legutóbbi hozzászólások

antalya escort Hacklink antalya escort