Márta sugallta
Hozzávalók
- 40 dkg savanyú káposzta
- 1 nagy alma (min. 20 dkg-os)
- 1 nagy vöröshagyma (12-14 dkg)
- 2-3 ek. tökmagolaj
- 1-1 kk. őrölt kömény, babér és bors
- 2-3 ek. pirított tökmag
- só
A hagymát kockára vágjuk, egy salátástálba tesszük, kicsit megsózzuk. A savanyú káposztát kinyomjuk (esetleg összevágjuk), fellazítjuk, hozzáadjuk a hagymához. Az almát hámozás nélkül felkockázzuk, beletesszük a tálba. Hozzáadjuk a fűszereket, olajat és a tökmagot. (Én aprítógépben kicsit „összecsapatom”, hogy apróbb legyen.) Jól összekeverjük és legalább 20 percig állni hagyjuk. Tökmaggal meghintve tálaljuk.
Hozzávalók
- 25 dkg liszt
- 5 dkg holland kakaópor
- 10 dkg cukor
- 15 dkg vaj, vagy Rama
- 1 db tojás
- 1 ek. csokoládé aroma
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. sütőpor
- 1 csipet só
A krémhez
- 8 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 cs. vanilincukor
- 1-2 ek. tejszín
- 2 tk. vanília aroma
A krémhez a puha vajat kikeverjük a porcukorral és a vanília-kivonattal. Amikor már jó habos, akkor hozzáadjuk, szükség szerint a hideg tejszínt. A krémet hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a keksz.
A kekszhez a lisztet összekeverjük a kakaóporral, a cukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. Egy tálban a szobahőmérsékletű vajat, cukrot és a tojást habosra keverjük, fakanállal belekeverjük a száraz hozzávalókat, ha szükséges 1-2 ek. tejjel lazítjuk, majd egyneművé gyúrjuk. Ezután kisebb adagokban 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, egy kb. 4 cm-es szaggatóval kiszúrjuk, egy másik (például csillag mintájú) kiszúróval megnyomjuk a felének a tetejét, ettől majd minta lesz rajtuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a sütiket, majd előmelegített sütőben, légkeverésnél 160 °C-on, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük.
A krémből egy kiskanálnyit a kihűlt kekszre teszünk, rátesszük a keksz másik felét, majd összenyomjuk, amíg a krém eléri a keksz széleit. (Egy kés segítségével eltávolítjuk a fölösleget.) Rövid időre, míg a krém megszilárdul, hűvösre tesszük.
Ebből a mennyiségből kb. 44 db keksz lesz.
A neten olvasott sok recept közül, a femcafe.hu receptje tetszett, azt választottam és kicsit változtattam.
Legutóbbi hozzászólások