Hozzávalók
- 2 csomag Maggi finomfalatok tészta – bakonyi gombás szósszal
- 1 üveg szeletelt gomba (170 g)
- 3-4 dl tej
- 1 tk. ételízesítő
- 1 mk. őrölt bors
Felforraljuk a tejet annyi vízzel, hogy összesen 1 liter legyen. A forrásban lévő vizes tejbe beleöntjük a tasakok tartalmát, fűszerezzük ételízesítővel, borssal. A gombáról leöntjük a levét és a gombát is hozzáadjuk. Folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon, 10-12 perc alatt, készre főzzük. Addig kell főzni, amíg a szósz besűrűsödik.
Reszelt sajtot is adhatunk hozzá.
Petrezselymet is tehetünk bele (ha éppen van).
Hozzávalók
- 2 csomag Maggi spaghetteria fussili tészta bolognai húsos paradicsom szósszal
- 1 doboz sűrített paradicsom (70 g)
- 1 doboz uzsonnahús (130 g)
- őrölt bors, bazsalikom
- 15 dkg sajt
1,2 l vizet felforralunk a paradicsommal és a fűszerekkel. Amíg forr, apró kockára vágjuk az uzsonnahúst, vagy villával szétnyomkodjuk. A forrásban lévő vízbe öntjük a két tasak tartalmát. Gyakran kevergetve, közepes lángon főzzük. 5 perc múlva beletesszük a húst és még 6 percig főzzük.
Reszelt sajttal tálaljuk.
Olaszos ízek
Sült pulykacomb paradicsomos pennével
Hozzávalók
- 35-40 dkg penne tészta
- 1 doboz aprított paradicsom konzerv
- 1 kis doboz paradicsom püré
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 kk. morzsolt bazsalikom
- 1 kk. morzsolt oregánó
Főzzük ki a tésztát, amíg fő a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk nagyon apróra, vagy törjük át. Az olajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá az aprított paradicsomot és a pürét, fűszerezzük bazsalikommal, oregánóval. Közepes lángon addig pároljuk, amíg a paradicsom darabok pépessé válnak. Keverjük össze a tésztával, fedjük le öt percre, majd melegen tálaljuk.
Reszelt sajttal önálló étel is lehet.
Kitűnő vega zöldségleves
Hozzávalók
- 4 db közepes burgonya
- 1 db vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 2 gulyásleveskocka
- olaj
- szemesbors, köménymag, babérlevél, 1-2 gerezd fokhagyma
- só
(Nyáron feldobja 1 -1 friss szabadkerti paradicsom, paprika, petrezselyem- és zellerzöd, télen 2-3 ek. lecsó.)
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, a zöldségféléket pedig felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk, majd megszórjuk a paprikával, és azonnal beletesszük az előkészített zöldséget. Kevés vízzel kb. 8-10 percig pároljuk. Közben belemorzsoljuk a leveskockákat, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, köményt, fokhagymát teatojásba zárva, majd 10 perc eltelte után a krumplit. Kb. 1 liter vízzel felengedjük, utána sózzuk és még legalább 20 percig főzzük. (Addig, míg minden zöldség megpuhul.)
Hozzávalók:
- 60 dkg csiperkegomba
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 1 ek. őrölt pirospaprika
- 2 ek. olaj
- 1 tk. só
- 2 dl tejföl
- 1 csomag szarvacska tészta
A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát is megtisztítjuk, kockára vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk. Pirospaprikával megszórjuk és kevés vízzel 10 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, borssal ízesítjük, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a gomba puha nem lesz. Hozzáadjuk a tejfölt, és még egyet forralunk rajta.
Amíg a gomba párolódik, kifőzzük a tésztát (4 főre 40 dkg is elég, de érdemes kifőzni és a kifőzött tésztából, csak annyit használni, amennyire szükség van).
A leszűrt tésztát összekeverjük a gombapörkölttel és hús mellé, köretként kínáljuk.
Természetesen, önálló fogásként is megállja a helyét.
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető
kelkáposztaleves
Hozzávalók
- 60 dkg kelkáposzta
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg burgonya
- 1 fej hagyma
- 4 db. erőleveskocka (helyette ízesíthető vegetával)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1-2 ek.olaj
- só
- szemes bors
- 1 kk. köménymag
- 2 pár juhbeles virsli (elhagyható)
A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk . A zöldségeket megtisztítjuk: a sárgarépát karikára , a burgonyát kisebb kockákra, a kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és 12-13 szem borssal, a köménymaggal teatojásba tesszük.
Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, beledobjuk a sárgarépát, 3-4 percig pirítjuk, majd felöntjük 2 liter vízzel. Beletesszük a leveskockákat, hozzáadjuk a zöldségeket, a teatojást és a babérleveleket. Fedő alatt közepes tűzön puhára főzzük (25-30 perc).
Ha virslivel készítjük, sűrű,tartalmas „egytálleves” lesz 🙂
A virslit vékony karikákra vágjuk, a leveshez adjuk, és még 5 percig forraljuk.
Fokhagymával bedörzsölt pirítóst is adhatunk hozzá.
(A kelkáposztaleves ötlete „Lajos Mari konyhájából” származik)
A kacsazsírban sült csirkemáj receptjét
Márta küldte (a szép fotót is)
Hozzávalók
- 50 dkg kacsazsír
- 50 dkg csirkemáj (szív nélkül)
- 10 dkg vöröshagyma
A megmosott csirkemájat egy lábasban a zsírral és annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje, feltesszük párolódni. Hozzáadjuk a karikára vágott vöröshagymát, és lassan zsírjára sütjük.
Ha kész, csak akkor sózzuk a zsírját. Jénai vagy porcelán tálba helyezzük a májat és a zsírt is ráöntjük. Ha kihűlt hűtőben dermesztjük.
Készíthető liba vagy sertészsírral is, ez utóbbi keményebbre dermed a hűtés során.
Hozzávalók
- 1 kg krumpli megfőzve, felkarikázva
- 2 tojás
- 1 nagy pohár tejföl
- 10 dkg sajt (trappista)
- só
- fehérbors
- szerecsendió
- vaj
- zsemlemorzsa
A 2 tojást enyhén felverjük, elkeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendióval ízesítjük. Ebbe keverjük a főtt krumplit. Vajjal kikent, zsemlemorzsával hintett jénaiba tesszük, reszelt sajttal megszórjuk és középmeleg sütőben aranybarnára sütjük. (180 °C, 25-30 perc)
Kiváló köret a paradicsomos karajhoz, ez a franciás rakott krumpli: Paradicsomos-fokhagymás karaj
Vörös- és fokhagymával
Hozzávalók
- 60 dkg héjában főtt krumpli
- 1.5 dl majonéz
- 4 dl joghurt
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanálnyi frissen őrölt fekete bors
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 tk. torma
- 1 tk. mustár
- só (ízlés szerint)
- kevés porcukor
A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és kevés, forrásban lévő vízben, az újraforrástól számítva, három percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
A meghámozott, kihűlt főtt krumplit kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban, a majonézt simára keverjük a kefirrel, a megtisztított és összezúzott fokhagymával, a tormával, mustárral, sóval és a cukorral.
Ezután beletesszük a hagymát és a krumplit. Jól átkevejük, és lefedve hűtőszekrénybe tesszük – néhány órára – amíg az ízek összeérnek.
Frank Júlia receptje után …
Az a bizonyos COCA
(Feltaláltam a spanyolviaszt)
Sütés előtt
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 pohár joghurt, vagy kefir
- 2 pohár liszt (1-1 finom és teljes kiőrlésű)
- 1.5 pohár cukor
- ½ pohár olaj
- 2 egész tojás
- 1 tk. fahéj
- 1 sütőpor
A tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt, de bármilyen konzerv illetve friss gyümölccsel finom. (A képen friss cseresznyével készült van.)
A tésztához valókat összekeverjük és vajazott, lisztezett, tepsibe öntjük. A tetejére rakjuk a gyümölcsöt. Ha kevésnek tűnik a gyümölcs, szórhatsz rá mazsolát, akár durvára vágott diót is.
170 fokra előmelegített sütőben, (légkeveréses) kb. 35-40 percig sütjük.
Sütés után
Legutóbbi hozzászólások