Ahány ház, annyi  szokás – tartja a mondás, s ez a tzatziki készítésére is vonatkozik.

Joghurt, reszelt uborka. és zúzott fokhagyma az alap. Ízesíthetjük sóval, borssal, oregánóval…

A titok – szerintem – a sűrű joghurt!

A mi joghurtunk akkor lesz a göröghöz hasonló, sűrű állagú, ha lecsöpögtetjük. Én konyhai szűrőbe vagy kisebb átmérőjű szitába öntöm és legalább fél óráig hagyom csöpörészni. Nem szabad megkeverni!

Állítom, hogy vetekszik a göröggel.