tálalva.hu

Hozzávalók

• 60 dkg darált sertéshús (lapocka)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 mk. csípős, őrölt pirospaprika
• Só, bors ízlés szerit
• olaj
• 10 dkg Cheddar sajt vékony szeletekre vágva

• 4 db hamburger zsömle
• 3 db jégsaláta levél
• 3-4 db paradicsom
• 2 db lilahagyma
• 1 db kisebb kígyóuborka
• majonéz, mustár, ketchup (ki, mivel szereti)

A vöröshagymát nagyon apróra felszeleteljük.  A húst egy tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket és jól összedolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk, és lapos pogácsákat formázunk belőlük. Ügyeljünk arra, hogy a pogácsák nagysága igazodjon a zsömlék átmérőjéhez! (Ha nem azonnal sütjük ki, akkor sütésig tegyük a hűtőbe.)

Ha mind a négy húspogácsa készen van, akkor kiolajozott nagyon forró serpenyőben, oldalanként 7-8 perc alatt süssük készre. Sütés közben ne mozgassuk, nehogy szétrepedjen. Mielőtt kivesszük a serpenyőből, tegyük a tetejére a sajtlapot (lapokat), hogy egy picit ráolvadjon a húspogácsára.

(Én kontaktgrillben készítettem, ezért – a biztonság kedvéért – vékonyan bekentem olajjal a pogácsákat és a sütőt is.)

Az összeállítás:

A hamburger zsemléket kettévágjuk és egy másik serpenyőben a belsejüket kissé megpirítjuk. Az alsó részt megkenhetjük majonézzel, erre jégsaláta leveleket tesszük, arra karikára szeletelt lilahagymát, rá a húspogácsát, a paradicsomszeleteket és az uborka karikákat. Végül a zsemle tetejével lefedjük a sertésburgert.

Másik lehetőség, hogy tálaláskor kitesszük az asztalra az összes hozzávalót és mindenki elkészítheti saját magának, ahogy szereti.