Az a bizonyos COCA
(Feltaláltam a spanyolviaszt)
Sütés előtt
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 pohár joghurt, vagy kefir
- 2 pohár liszt (1-1 finom és teljes kiőrlésű)
- 1.5 pohár cukor
- ½ pohár olaj
- 2 egész tojás
- 1 tk. fahéj
- 1 sütőpor
A tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt, de bármilyen konzerv illetve friss gyümölccsel finom. (A képen friss cseresznyével készült van.)
A tésztához valókat összekeverjük és vajazott, lisztezett, tepsibe öntjük. A tetejére rakjuk a gyümölcsöt. Ha kevésnek tűnik a gyümölcs, szórhatsz rá mazsolát, akár durvára vágott diót is.
170 fokra előmelegített sütőben, (légkeveréses) kb. 35-40 percig sütjük.
Sütés után
A poharas-joghurtos süti tésztájának szilvatorta változata
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 pohár joghurt, vagy kefir
- 2 pohár liszt (finom vagy teljes kiőrlésű)
- 1.5 pohár cukor
- ½ pohár olaj
- 2 egész tojás
- 1 tk. fahéj
- 1 sütőpor
A tetejére
- 50-60 dkg szilva (ősszel csak friss szilvát használok)
Télen
- 1 üveg magozott szilva befőtt
- 10 dkg magozott aszalt szilva , de el is maradhat
Morzsa a szóráshoz
- 12 dkg liszt
- 7 dkg vaj/margarin
- 7 dkg cukor
- 1 mk. fahéj
Gyorsabb változat, ha morzsa helyett megszórjuk 6 dkg durvára őrölt dióval, persze így az íze is más!
A tésztához valókat összekeverjük és vajazott, lisztezett, kb. 28 cm átmérőjű, tortaformába öntjük. A tetejére rakjuk a kimagozott, felkockázott szilvákat. (Ha befőttből készül, a fél szilvákat.)
A szóráshoz a lisztet gyorsan összemorzsoljuk a vajjal/margarinnal, a cukorral, a fahéjjal, és a tortára szórjuk. Ez utóbbit kiválthatjuk dióval is. Mindkét esetben finom!
170 fokra előmelegített sütőben, (légkeveréses) 35-40 percig sütjük.
Hozzávalók
- 3,6 dl víz (lehet adni hozzá 1-2 ek. tejfölt is, azzal együtt 3,6 dl!)
- 2 ek. napraforgóolaj
- 25 dkg búza finomliszt (BL 55)
- 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 2 dkg búzasikér (reformélelmiszer)
- 2 ek. zabpehely
- 1 dkg só (2 teáskanál)
- 1 dkg cukor
- 2,5 dkg élesztő (kocka fele), vagy instant élesztő (7 gramm)
- Magvak: 2-2 ek. szezámmag, lenmag, napraforgómag, tökmag
A napraforgóolajat és a (tejfölös) vizet tegyük a kenyérformába.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat a cukor kivételével. Szórjuk a folyadékra úgy, hogy befedje. A cukrot szórjuk a tetejére, majd morzsoljuk rá az élesztőt. Ha szárított élesztővel készítem a gép utasításait követve teszem bele a hozzávalókat.
Állítsuk be a sütési programot! 1kg-osra, közép barnára állítom és gyors fokozattal (kevés fázisban végzett dagasztás és sütés, 2 óra 20 perc) készítem.
Indítsuk el, majd a hangjelzéskor adjuk hozzá a magvakat. A hozzáadás előtt aprítógéppel „megcsapatom” főleg a napraforgó-és tökmag miatt, mert a nagyobb darabok lehúzzák a tésztát, így a kenyér nagyon tömör lesz. Ha van elég időm, meg is pirítom a magokat.
Az elkészült kenyeret nem veszem ki azonnal a gépből, kb. 10 percet várok, utána könnyebben kicsúszik a formából. Rácson hagyom kihűlni, majd szeletelőgéppel felszeletelem és így tárolom.
Legutóbbi hozzászólások