Saját kreáció
Hozzávalók
- 1 fej hagyma
- 30 dkg mexikói zöldségkeverék (mirelit)
- 1,3 l. erőleves (kockából)
- ½ doboz konzerv kukorica
- 1 chilisbab konzerv
- olaj
- bors
- petrezselyemzöld
Olajon megpárolom a kockára vágott hagymát, ráteszem a zödségkeveréket, felöntöm 1,3 l. erőlevessel, (vagy 1,3 l. vízzel és beleteszek 2,5 leveskockát) kb. 10 percig főzöm, majd hozzáadom a babkonzervet a levével együtt és a fél doboz lecsöpögtetett kukoricát. (Aki szereti, az egészet beleteheti.) Frissen őrölt borssal ízesítem, még 4-5 percig főzöm. Felaprózott petrezselyemmel megszórva tálalom. Ízlés szerint még erős paprikával is ízesíthetjük.
Ha kevés az idő, a hagyma elhagyható. Chilisbab konzerv helyett, fehér vagy vese bab is jó, de akkor feltétlenül szükséges bele az erős paprika.
Hozzávalók
- 60 dkg brokkoli
- 2 erőleveskocka
- 2 ek. liszt (barna rizsliszt)
- 3 dl tejföl
- reszelt szerecsendió
- frissen őrölt színesbors
- só (ha még szükséges)
A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk és rózsáira szedjük, vastagabb részét darabokra vágjuk. 1. 2 l vizet forralunk, beletesszük a leveskockákat, és amikor feloldódtak a brokkoli vastagabb részeit. A forrástól számítva 6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a rózsákat is. Újabb 6 perc főzés után levesszük a tűzről, néhány brokkoli rózsát kiveszünk, félreteszünk “levesbetétnek”, 1-2 merőkanál levet is kiveszünk egy tálkába a habaráshoz, a maradékot pedig botmixerrel összeturmixoljuk. A fazekat visszatesszük a tűzre, a lisztet elkeverjük a tejföllel, hozzákeverjük a kimert levest és beleöntjük az összeturmixolt levesbe. Őrölt borssal, szerecsendióval ízesítjük, (ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígíthatjuk) ha szükséges megsózzuk, és néhány percig forraljuk. A brokkolifejeket visszatesszük a levesbe, és levesgyönggyel, vagy pirított zsemlekockával tálaljuk.
Füstöltsajt kockákat is kínálhatunk mellé.
Hozzávalók
- ½ kg saláta uborka
- ½ fej hagyma (kb. 6-8 dkg)
- 2 nagy pohár natúr joghurt
- 1 erőleves kocka
- 3 gerezd duci fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1 tk. fehér borecet
- só, frissen őrölt bors, őrölt kömény – ízlés szerint
Az uborkákat meghámozzuk, lereszeljük. A kaprot finomra vágjuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk.
Abban az edényben, amiben tálalni akarjuk, joghurttal összekeverjük a nagyobb szeletekre vágott hagymákat, belemorzsoljuk az erőleves kockát és botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a maradék joghurtot és a kaprot, ízesítjük a fűszerekkel, jól összekeverjük, és végül belekeverjük a lereszelt uborkát is. Behűtve tálaljuk.
Nálunk évek óta ez a szilveszteri „korhelyleves” is.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 2 dl tejföl
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg füstölt szalonna, vagy 2 ek. olaj
- 1 erőleves kocka
- 2 evőkanál finomliszt
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál piros fűszerpaprika
- 1 csapott mokkáskanál törött bors
- só
- citrom
- levesgyöngy, vagy pirított zsemlekocka
A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, és fazékban, folyamatos keverés közben a zsírját kiolvasztom. A hagymát finomra vágom. A lisztet a tejföllel és fél dl vízzel simára keverem.
A füstölt szalonna zsírján, vagy olajon üvegesre pirítom a vöröshagymát, ezután a tűzről lehúzva gyorsan elkeverem benne a pirospaprikát, majd ráöntök 1 liternyi vizet. A tűzre visszateszem, beleteszem a leveskockát és a fűszereket. Felforralom. 10 percig főzöm, ezután a forrásban lévő hagymás-paprikás levet behabarom a lisztes tejföllel. Kevergetve jól kiforralom, citromlével ízesítem. A tojásokat egyenként, külön-külön csészébe (nehogy egyetlen rossz tojás elrontsa az összes többit) felütöm, ügyelve arra, hogy egyben maradjanak. Egymás után, félperces időközökben, óvatosan beleeresztem a lébe, keverés nélkül. Csak akkor keverem meg, ha a tojások az utolsótól számítva már 5 perce a lében vannak. Az első tojás hozzáadásától számítva, 10 percig főzőm. Kb. 10 percnyi várakozás után, levesgyönggyel tálalom.
Saját kreáció
Hozzávalók (6 személyre)
- 1 cs. (450 g) Soup Vegetables mirelit leveszöldség (Ez a TESCO-ban kapható, de másból is jó, csak minél többféle zöldséget tartalmazzon)
- 1,5 liter húsleves (3 leveskockából)
- 1 doboz fehérbab paradicsom szószban
- 2 db bazsalikomos ízbomba (Knorr), vagy bazsalikom
- 20 dkg sajt (fele füstölt)
A levesben megfőzzük a zöldséget (12 perc), hozzáadjuk a babot, levével együtt. Belemorzsoljuk az ízbombákat és további 5 percig főzzük.
A sajtot apróra felkockázzuk, úgy kínáljuk a leveshez.
(A reszelt sajt, ha nem igazi parmezán, nyúlóssá válik a meleg levesben.)
Még csigatésztával is kínálhatjuk. (Csak tálalás előtt, az elfogyasztandóba teszem bele, mert felszívja a levet, ha benne áll.)
Hozzávalók
- 1 cs. mirelit spenót (50dkg)
- 2 leveskocka
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek. liszt
- 1 tejföl (175g)
- 4 tojás
- bors, só
- levesgyöngy
A felengedett spenót püréhez hozzáadunk 1 liter vizet, beletesszük a leveskockát, zúzott fokhagymát és ízlés szerint őrölt borsot. Kb. 8 percig főzzük. A lisztből, tejfölből és 2 dl vízből, csipet sóból habarást készítünk, a levesbe keverjük és még 3-4 percig tovább főzzük.
Amíg a leves készül, 4-6 tojást is keményre főzünk.
Tálaláskor 1-1 tojást a tányérba kockázunk, erre merjük a levest és a tetejét levesgyönggyel szórjuk meg.
Legutóbbi hozzászólások