Hozzávalók
- 60-70 dkg csirkemellfilé
- Legalább 190 g kész, zöld pesto (1 db „spáros”)
- 2-3 birsalma, tisztítva legalább 50 dkg
- 2 dl tejföl vagy tejszín
- 2 dl száraz fehérbor (ha éppen vörös van az is jó)
- 2-3 ek. liszt,
- só,
- frissen őrölt bors
- olaj
- 50 dkg penne
A birsalmát és a csirkemellet vágjuk kockára. A csirkemellet beletesszük egy tálba. A liszthez hozzáadjuk a sót és a borsot, meghintjük vele a csirkekockákat, kicsit össze is forgatjuk. Olajban, 2 adagban, egy nagyobb serpenyőben megsütjük a húst. (5-6 perc adagonként). A kész húst kiszedjük és félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben pirítani kezdjük a birsalmakockákat, amikor aranybarnák lesznek, ráöntjük a bort és megpároljuk. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a pestót, kevés vízzel az üveget is beleöblítjük. Ráöntjük a tejfölt, vagy tejszínt, hozzáadjuk a húst, és jól összeforraljuk. Szükség szerint még sózhatjuk, borsozhatjuk, sőt morzsolhatunk hozzá szárított bazsalikomot is, ízlés szerint.
Penne tésztával tálaljuk.
Vélemény, hozzászólás?